[发明专利]一种微型中央厨房

说明书

本发明提供了一种微型中央厨房，包括输送平台，沿所述输送平台依次设置有装饭成盒机构、装菜成盒机构；装饭成盒机构及装菜成盒机构的出料口端设置有接盒排盒机构；还包括装载系统，用于将装载有饭盒或菜盒的承载体由输送平台放入蒸笼架内；以及卸载系统，所述卸载系统用于将装载有饭盒或菜盒的承载体由蒸笼架放至输送平台上；及分拣机构；及位于分拣机构后方的承载体回收装置；还包括配餐输送装置、装盒机构；本申请微型中央厨房可快速实现饭菜的自动化装盒、蒸煮、分拣、装盒及码垛等工序，且设备占地面积小，投资成本低，一天可至少生产一万份快餐制品，可大大满足市场需求。

技术领域

本发明涉及中央厨房技术领域，具体为一种微型中央厨房。

背景技术

随着现代快节奏生活方式的发展，快餐外卖已经成为人们餐饮选择的一种不可或缺的方式，快餐外卖的一个显著的特点在于其备餐速度快，因此，现有的快餐外卖模式大多是预先备好饭菜，临时打包，这种只能满足小规模的订餐模式；无法满足大量订餐需求，若想满足大量订单的需求，则必须要筹备一个大型的中央厨房，实现饭菜的自动化烹饪，打包等，这将耗费大量的人力物力，且占地面积较大，投资成本高；且市面上还没有能够自动化完成饭菜烹饪打包的全套设备；如需要人工将完成打包的饭盒放入蒸箱中蒸煮；需要人工将蒸煮完成的饭盒进行打包等。

发明内容

本发明的目的在于提供一种微型中央厨房，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种微型中央厨房，包括输送平台，沿所述输送平台依次设置有装饭成盒机构、装菜成盒机构；装饭成盒机构及装菜成盒机构的出料口端设置有接盒排盒机构；输送平台上设置有用于放置饭盒及菜盒的承载体；通过所述接盒排盒机构将饭盒和菜盒放置于承载体上；

还包括装载系统，用于将装载有饭盒或菜盒的承载体由输送平台放入蒸笼架内；

所述装载系统包括移载装置以及插盘机构；所述移载装置用于将在输送平台上的装载有饭盒或菜盒的承载体放入插盘机构中；所述插盘机构用于将在插盘机构中的承载体放入蒸笼架内；

以及卸载系统，所述卸载系统用于将装载有饭盒或菜盒的承载体由蒸笼架放至输送平台上；

及分拣机构，用于将输送平台上不同承载体中的饭盒和菜盒分别归类进入相应的输送通道内；

及位于分拣机构后方的承载体回收装置，用于将空承载体进行回收并传送至接盒排盒机构进行循环；

还包括配餐输送装置、装盒机构，用于将饭盒和菜盒装入纸盒中形成一份餐品。

优选的，还包括码垛机构，用于将若干餐品规则堆叠排列后送出。

优选的，插盘机构包括沿输送平台依次设置的饭盒插盘机构和菜盒插盘机构，饭盒插盘机构用于将装饭成盒机构输出的饭盒送入蒸笼架内；菜盒插盘机构用于将装菜成盒机构输出的菜盒送入蒸笼架内；饭盒插盘机构对应连接饭盒移载装置，用于将在输送平台上的装载有饭盒的承载体送入饭盒插盘机构中；菜盒插盘机构对应连接菜盒移载装置，用于将在输送平台上的装载有菜盒的承载体送入菜盒插盘机构中。

其中，装载系统与卸载系统的结构相同。

优选的，所述接盒排盒机构包括设置于输送平台侧部的第一安装架，第一安装架上连接有第一吸盘组件，所述第一吸盘组件通过横向滑移机构连接于所述第一安装架，通过所述横向滑移机构带动所述第一吸盘组件在菜盒或饭盒出口与输送平台之间来回移动；还包括纵向移动机构，纵向移动机构连接所述第一吸盘组件，带动第一吸盘组件上下运动吸起或放下饭盒或菜盒。

优选的，横向滑移机构包括第一安装板，第一安装板通过第一直线轴承直线运动系统连接于第一安装架上；

所述第一安装板的两端上设置有第一滑块，第一安装架上设置有第一滑轨，所述第一滑块与第一滑轨滑动连接。