[发明专利]一种食品添加剂柠檬酸钠中硫酸盐含量的测定方法

说明书

本发明公开了一种食品添加剂柠檬酸钠中硫酸盐含量的测定方法，包括如下步骤：首先配制24％的盐酸溶液、250g/L的氯化钡溶液、30％的乙醇溶液和30％的乙酸溶液；然后配制硫酸盐标准溶液Ⅰ和硫酸盐标准溶液Ⅱ；根据硫酸盐标准溶液Ⅱ在九个比色管中的浊度值绘制工作标准曲线，将柠檬酸钠水溶液的浊度值根据工作标准曲线和公式c(SO₄^2‑)＝m/M计算硫酸盐含量，本发明降低了目视比浊法中因人为因素导致的实验误差，提高了检测准确性，减小了劳动强度，可同步测定多个样品。

技术领域

本发明涉及食品、医药、有机化工等领域使用的检测方法技术领域，尤其涉及一种食品添加剂柠檬酸钠中硫酸盐含量的测定方法。

背景技术

在食品添加剂柠檬酸钠中硫酸盐含量的测定中，目前主要采用目视比浊法，目视比浊法就是指用眼睛观，比较悬浊液浊度以确定物质含量的方法。其操作是先配制一系列浊度逐渐增加的标准，然后在同样的实验条件下，将被测液的浊度与标准进行比较比而获得测量结果，只能得出待检测样品处于哪一个样品等级，属于限界分析范畴；该方法只能检测出一定的范围值，不能得出具体的、准确的数值，由于该分析方法是用眼睛观察故带有很强的个人主观性，准确度不高，比色管的颜色、光线强弱、视觉偏差都会影响结果测定的准确性。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种测定方法简单，测定结果精确的一种食品添加剂柠檬酸钠中硫酸盐含量的测定方法。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种食品添加剂柠檬酸钠中硫酸盐含量的测定方法，其特征在于,包括以下步骤:

步骤一、配制24％的盐酸溶液：量取610mL盐酸，加水定容至1000mL；

配制250g/L的氯化钡溶液:称取氯化钡25g,用水溶解,加水稀释至100mL；

配制30％的乙醇溶液:量取纯度96％的乙醇313mL,用水稀释至1000mL；

配制30％的乙酸溶液；

步骤二、配制硫酸盐标准溶液Ⅰ:称取硫酸钾0.181g,用步骤一中制备的乙醇溶液稀释至1000mL；

步骤三、配制硫酸盐标准溶液Ⅱ:吸取步骤二中制备的硫酸盐标准溶液Ⅰ10.0mL,用步骤一中制备的乙醇溶液稀释至100mL；

步骤四、分别吸取步骤三中制备的硫酸盐标准溶液Ⅱ0.00mL、0.10mL、0.50mL、1.00mL、2.00mL、4.00mL、6.00mL、8.00mL、10.00mL，将其分别移入九个50mL的比色管中，分别依次加水10.00mL、9.90mL、9.50mL、9.00mL、8.00mL、6.00mL、4.00mL、2.00mL、0.00mL补充至溶液总体积为10.00mL；

步骤五、将步骤一中制备的1.00mL盐酸溶液、1.00mL氯化钡溶液、0.50mL乙酸溶液分别迅速依次加入步骤四中的九个比色管中，振摇均匀，放于水浴中加热，取出冷却至室温，测定其浊度值；

步骤六、将步骤五中九个样品的浊度值绘制工作标准曲线；

步骤七、称取1.00g食品添加剂柠檬酸钠加水溶解至10mL，迅速依次加入步骤一中制备的1.00mL盐酸溶液、1.00mL氯化钡溶液、0.50mL乙酸溶液，振摇均匀，放于水浴中加热，取出冷却至室温，测定其浊度值；

步骤八、采用下列公式计算硫酸盐含量:

c(SO₄^2-)＝m/M；

式中：c：SO₄^2-含量，单位ppm；

m：根据步骤七中测得的浊度值，由工作标准曲线查得SO₄^2-的量，单位μg；