[发明专利]新颖的罗汉果苷及其用途

权利要求书

1.一种式I的罗汉果苷：

其中：

当是双键时，X是O；

当是单键时，X选自OH和H，并且X所附接的碳被H取代以提供适当的化合价；

R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、和R⁶各自独立地选自氢或戊糖或己糖碳水化合物，其中R¹-R⁶中的至少一个是非葡萄糖的戊糖或己糖碳水化合物；并且

碳水化合物总数目是四、五或六。

2.一种式II的罗汉果苷：

其中：

当是双键时，X是O；

当是单键时，X选自OH和H，并且X所附接的碳被H取代以提供适当的化合价；并且

R¹、R²、R³、R⁴、和R⁷各自独立地选自氢或戊糖或己糖碳水化合物，其中R¹、R²、R³、R⁴和R⁷中的至少一个是非葡萄糖的戊糖或己糖碳水化合物。

3.如权利要求1或权利要求2所述的罗汉果苷，其中所述戊糖或己糖碳水化合物选自由以下组成的组：葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、核糖、阿拉伯糖、脱氧葡萄糖、kyxose、来苏糖、岩藻糖、阿洛糖、阿卢糖、阿卓糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、塔罗糖、和鼠李糖。

4.如权利要求1或2所述的罗汉果苷，其选自以下：

以及

5.如权利要求1-3中任一项所述的罗汉果苷，其中所述罗汉果苷经分离和纯化。

6.一种组合物，其包含如权利要求1-3中任一项所述的罗汉果苷和至少一种其他物质，其中所述组合物包含按重量计按至少约5％的至少约5％的如权利要求1-3中任一项所述的罗汉果苷。

7.一种消费品，其包含如权利要求1-3中任一项所述的罗汉果苷或如权利要求5所述的组合物。

8.如权利要求6所述的消费品，其中所述消费品是饮料或饮料产品。

9.如权利要求7所述的消费品，其中所述饮料包含浓度为从约10ppm至约1,000ppm或约1ppm至约100ppm的所述罗汉果苷。

10.如权利要求7所述的消费品，其中所述饮料进一步包含选自由以下组成的组的至少一种另外的甜味剂：碳水化合物甜味剂、稀有糖甜味剂、高效甜味剂、合成甜味剂以及其组合。

11.如权利要求7所述的消费品，其中所述饮料进一步包含选自由以下组成的组的至少一种另外的甜味剂：莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷M、莱鲍迪苷D、罗汉果苷V、赛门苷I和罗汉果醇-3-O-[β-D-吡喃葡萄糖苷]-24-O-{[β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)]-[α-D-吡喃葡萄糖基-(1→6)]-β-D-吡喃葡萄糖苷}。

12.如权利要求7所述的消费品，其中所述饮料进一步包含选自由以下组成的组的至少一种功能性成分：皂苷、抗氧化剂、膳食纤维来源、脂肪酸、维生素、葡糖胺、矿物质、防腐剂、水合剂、益生菌、益生元、体重管理剂、骨质疏松症管理剂、植物雌激素、长链脂肪族饱和伯醇、植物甾醇以及其组合。