[实用新型]一种高低温分区发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种高低温分区发酵罐，包括有罐体，罐体内的中部设有隔板，隔板的中部设有通孔一；罐体内隔板的上方和下方依次设有降温列管和升温列管，降温列管和升温列管分别与设于罐体外部的降温控制系统和升温控制系统连接；所述罐体的底部设有排污口和出料口，罐体的顶部设有进料口，罐体顶部的轴心处设有搅拌电机，搅拌电机的搅拌轴竖直向下穿过通孔一后伸入罐体内的底部，并在搅拌轴上对应降温列管的区域内连接有扰流片一，对应升温列管的区域内连接有扰流片二，搅拌轴的底部设有搅拌叶片。本实用新型具有发酵速度快、发酵彻底、出酒率高、口感和香气等品质稳定、且酒液保存期长的特点。

技术领域

本实用新型涉及一种发酵罐，特别是一种高低温分区发酵罐。

背景技术

发酵罐是酒类加工过程中必备的设备，传统的酒类发酵罐多为自然发酵罐，对于罐体内的温度以及液体的流动的控制较差，发酵质量的好坏不易控制。

经研究发现，现目前的酒类发酵罐主要存在的问题是，1、发酵速度慢，耗时长；2、发酵不彻底；3、出酒率较低；4、口感和香气等品质稳定性差；5、发酵后的酒液储存时间不长。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种高低温分区发酵罐。本实用新型具有发酵速度快、发酵彻底、出酒率高、口感和香气等品质稳定、且酒液保存期长的特点。

本实用新型的技术方案：一种高低温分区发酵罐，包括有罐体，罐体内的中部设有隔板，隔板的中部设有通孔一；罐体内隔板的上方和下方依次设有降温列管和升温列管，降温列管和升温列管分别与设于罐体外部的降温控制系统和升温控制系统连接；所述罐体的底部设有排污口和出料口，罐体的顶部设有进料口，罐体顶部的轴心处设有搅拌电机，搅拌电机的搅拌轴竖直向下穿过通孔一后伸入罐体内的底部，并在搅拌轴上对应降温列管的区域内连接有扰流片一，对应升温列管的区域内连接有扰流片二，搅拌轴的底部设有搅拌叶片。

前述的高低温分区发酵罐，所述罐体为夹层结构，罐体壁内设有保温层。

前述的高低温分区发酵罐，所述隔板上还设有若干通孔二。

前述的高低温分区发酵罐，所述隔板呈喇叭状。

前述的高低温分区发酵罐，所述罐体中部设有观察窗。

前述的高低温分区发酵罐，所述进料口处设有连通罐体内部的排气阀。

本实用新型的有益效果：

本实用新型通过在发酵罐内设置分区的高低温区，配合独特的发酵工艺，实现了发酵温度的精确控制，并通过搅拌系统对酒液进行搅拌，加速了发酵的进行，使发酵更彻底，提高了出酒率，同时，酒品的口感和香气更加稳定，制得的酒液的保存期更长。

综上所述，本实用新型具有发酵速度快、发酵彻底、出酒率高、口感和香气等品质稳定、且酒液保存期长的优点。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图；

附图2为本实用新型隔板的俯视图。

附图标记说明：1-罐体，2-隔板，3-通孔一，4-降温列管，5-升温列管，6-降温控制系统，7-升温控制系统，8-排污口，9-出料口，10-进料口，11-搅拌电机，12-搅拌轴，13-扰流片一，14-扰流片二，15-搅拌叶片，16-保温层，17-通孔二，18-观察窗，19-排气阀。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明，但并不作为对本实用新型限制的依据。

本实用新型的实施例：