[实用新型]一种红小豆蒸煮装置

说明书

本实用新型公开了一种红小豆蒸煮装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括壳体；壳体内部由上至下依次开设有容纳腔、蒸煮腔和蒸汽发生腔；壳体内壁且对应蒸煮腔与蒸汽发生腔之间的位置固定安装有透气隔板；容纳腔底端与蒸煮腔固定连通；透气隔板表面开设有若干组呈圆周阵列分布的第一透孔；壳体内表面之间且对应容纳腔和蒸煮腔的位置固定安装有环形驱动机构。本实用新型通过环形驱动机构、放置单元的设计，变传统蒸煮装置的静态式蒸煮结构为动态式蒸煮结构，通过动态式蒸煮结构，能够循环改变蒸屉的受气位置，通过蒸屉受气位置的循环改变，一方面能够使蒸屉受热均匀，另一方面能够有效提高该装置的蒸煮效率。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别是涉及一种红小豆蒸煮装置。

背景技术

红小豆，又名赤小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生草本植物红小豆的成熟种子，是一种高蛋白、低脂肪且富含多种微量元素及生理活性物质的功能性食品。我国红小豆种质资源丰富，各省均有种植，是世界上赤小豆产量最大的国家。种子供食用、入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效；在食品中以原粮、常规加工食品及深加工功能食品的形式存在。

红小豆蒸煮方式分为两种，其一为水煮方式，将红豆降入沸水中加热，另一种为蒸汽式加热；水煮加热方式使红小豆水溶性成分溶出，营养物质流失严重，打捞的固体红豆含水量过高，现有的蒸汽式加热方式通常采用静态式蒸汽加热结构，加热不均匀，延长了蒸煮的时间，且使用模式较为单一。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种红小豆蒸煮装置，通过环形驱动机构、放置单元、蒸煮腔和蒸汽发生腔的设计，解决了现有的红小豆蒸煮装置蒸汽受热不均蒸煮效率低及使用模式较为单一的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种红小豆蒸煮装置，包括壳体；所述壳体内部由上至下依次开设有容纳腔、蒸煮腔和蒸汽发生腔；所述壳体内壁且对应蒸煮腔与蒸汽发生腔之间的位置固定安装有透气隔板；所述容纳腔底端与蒸煮腔固定连通；所述透气隔板表面开设有若干组呈圆周阵列分布的第一透孔；所述壳体内表面之间且对应容纳腔和蒸煮腔的位置固定安装有环形驱动机构；所述环形驱动机构表面连接有驱动带；所述驱动带表面开设有若干组等距分布的第二透孔；所述驱动带表面等距安装有一组放置单元；一组所述放置单元表面均卡接有蒸屉；所述壳体表面且对应蒸汽发生腔、蒸煮腔的位置均固定安装有水位传感器；

所述壳体侧面固定开设有料孔；所述壳体表面且对应料孔的位置固定安装有卷帘门体；所述蒸汽发生腔内部固定安装有一组呈线性阵列分布的电热棒；所述壳体顶面分别固定安装有排气阀、第一温度传感器和压力计；

一组所述放置单元均包括限位围架；所述限位围架一表面与驱动带固定连接；所述限位围架内表面之间铰接有放置框架；所述放置框架底面开设有一组呈线性阵列分布的条形通孔；所述放置框架表面固定设置有与蒸屉相配合的卡槽。

优选的，所述排气阀、第一温度传感器和压力计一端均延伸至容纳腔内部；所述壳体表面且对应蒸汽发生腔的位置还固定安装有第二温度传感器。

优选的，所述壳体周侧面分别固定安装有进水管和排水管；所述进水管和排水管周侧面均固定安装有阀门；所述放置框架底部轴线位置固定安装有配重块。

优选的，所述环形驱动机构包括主动辊、从动辊和驱动电机；所述主动辊和从动辊两端均与壳体转动连接；所述驱动电机一表面与主动辊固定连接；所述驱动电机输出轴的一端与主动辊固定连接；所述主动辊和从动辊周侧面均与驱动带连接。

优选的，所述卷帘门体与料孔滑动连接处固定设置有密封垫圈；所述限位围架为“口”字形结构；所述透气隔板为弧形结构；所述壳体表面固定设置有观察窗。

本实用新型具有以下有益效果：