[实用新型]一种商用燃气蒸箱

说明书

本实用新型公开了一种商用燃气蒸箱，包括箱体，箱体由不锈钢材质制成，箱体内形成上下贯通的蒸汽室，蒸汽室外的箱体上设有箱门，箱门通过合页与箱体活动连接，箱体底部设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置由水箱及燃烧器组成，水箱位于燃烧器上方，水箱的开口处与蒸汽室连通，所述水箱的底部为倾斜设置，燃烧器的设置方向与水箱底部相同。该商用燃气蒸箱的水箱采用倾斜式设计，其连通的排水管连接在水箱底部最低点处，使得落入水箱的食物碎屑或其他污物能够随着余水顺利排出，且水箱形状规整，大大减轻了清洁难度，使用后仅需将排水管上阀门打开，即可完成清洁操作，使用方便，清洁卫生。

技术领域：

本实用新型涉及厨房餐饮设备领域，具体的涉及一种商用燃气蒸箱。

背景技术：

蒸箱是利用蒸汽对食物进行蒸制烹饪的烹饪装置，是餐饮业厨房的必要设备之一，主要用于蒸制食品的制作，如蒸制米饭、各种面食，也可用于菜品和海鲜的制作。现有蒸箱普遍采用不锈钢材质，相较于传统的蒸屉，具有升温迅速、清洁方便的优点。蒸箱主要采用电加热或燃气加热的方式加热水产生蒸汽，电加热的优点是能源利用率较高，但升温速度相对较慢；而燃气加热具有升温速度快、火力控制方便的特点。但现有技术中仍然存在很多缺陷，如水箱清洁不便，当水箱中留有食物碎屑及其他污物时，会影响烹饪卫生。

如CN208957662U中公开的一种新型高效节能蒸箱，其将热气管道设置在水箱内，利用燃烧预热加热水箱内的水，但在实际使用中，水箱内易落入食物碎屑，热气管道的设置会造成清洁难度极大，影响设备使用。又如CN109744860A中公开的一种燃气蒸箱，其采用水槽与补水箱的分体涉及，虽然这种设计能够更为方便的对水箱进行自动补水，但其结构也同样复杂，清洁难度较大。针对现有技术中存在的上述问题，本实用新型提出一种商用燃气蒸箱，以解决上述问题和缺陷。

实用新型内容：

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺陷，提出一种商用燃气蒸箱，其水箱采用倾斜式设计，便于食物碎屑及污物的排出，可通过进水冲洗便可达到清洁水箱的效果。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种商用燃气蒸箱，其特征在于：包括箱体，箱体由不锈钢材质制成，箱体内形成上下贯通的蒸汽室，蒸汽室外的箱体上设有箱门，箱门通过合页与箱体活动连接，箱体底部设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置由水箱及燃烧器组成，水箱位于燃烧器上方，水箱的开口处与蒸汽室连通，所述水箱的底部为倾斜设置，燃烧器的设置方向与水箱底部相同。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的水箱顶部与蒸汽室之间设有通气隔板，通气隔板与箱体活动连接，所述的水箱与箱体外的进水管、排水管相连通，排水管连接口设置在水箱底部最低点处，进水管与排水管上均设有阀门。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的蒸汽室分为并排设置的多个箱室，蒸汽室内设有蒸架，蒸汽室顶部设有安全阀。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的燃烧器为火排式燃烧器。

通过采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：该商用燃气蒸箱的水箱采用倾斜式设计，其连通的排水管连接在水箱底部最低点处，使得落入水箱的食物碎屑或其他污物能够随着余水顺利排出，且水箱形状规整，大大减轻了清洁难度，使用后仅需将排水管上阀门打开，即可完成清洁操作，使用方便，清洁卫生。

附图说明：

图1是本实用新型的正视图；

图2是本实用新型的内部结构示意图；

其中附图标记表示：1.箱体，2.箱门，3.水箱，4.燃烧器，5.进水管，6.排水管，7.蒸架，8.安全阀，9.燃气管道。

具体实施方式：

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。