[实用新型]一种滚筒式牛肉腌制用滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种滚筒式牛肉腌制用滚揉机，包括底架，所述底架的上侧固定连接有第一支架，所述底架的上侧固定安装有两个第二支架，两个第二支架的上侧均转动连接有滚轮，所述第二支架的一侧转动连接有缸体，所述缸体的另一端设置在滚轮的上侧，所述第一支架的左侧固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴的表面固定连接有第一连接杆，所述第一连接杆的另一端转动连接有第二连接杆。本实用新型通过第一电机转动配合转轴带动第一连接杆和第二连接杆带动滚揉球进行转动，在牛肉在缸体内部进行翻滚转动的同时对牛肉进行锤击，提高滚揉机对肉质的腌制效果，解决了牛肉质地紧实传统滚揉机无法进行有效腌制的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体为一种滚筒式牛肉腌制用滚揉机。

背景技术

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效，滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用，滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用，滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率，选购合适的滚揉机是食品加工企业提高效率的基础,滚揉机由多部分组成,好的滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属锈污染,而且耐腐蚀，滚揉机有比较好的操作系统,内料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性。

常用的滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍，但由于牛肉质地紧实，传统的滚筒式滚揉机对牛肉的滚揉效果较低，无法对牛肉进行有效腌制，需要针对牛肉的特殊质地对滚揉机进行强化增强滚揉效果。

实用新型内容

本实用新型主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种滚筒式牛肉腌制用滚揉机。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种滚筒式牛肉腌制用滚揉机，包括底架，所述底架的上侧固定连接有第一支架，所述底架的上侧固定安装有两个第二支架，两个第二支架的上侧均转动连接有滚轮，所述第二支架的一侧转动连接有缸体，所述缸体的另一端设置在滚轮的上侧，所述第一支架的左侧固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴的表面固定连接有第一连接杆，所述第一连接杆的另一端转动连接有第二连接杆，所述第二连接杆的另一端固定连接有滚揉球。

优选的，所述底架的下侧设置有电机座，所述电机座的上侧固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有第一齿轮，所述缸体的表面设置有第二齿轮，所述第一齿轮与第二齿轮相互啮合。

优选的，所述缸体的内部固定连接有第三支架，所述转轴的另一端与第三支架转动连接，所述转轴与缸体转动连接。

优选的，所述缸体的内部设置有螺旋叶片。

优选的，所述缸体的表面设置有滚轮限位槽，所述滚轮限位槽与滚轮活动连接。

优选的，所述缸体的另一端设置有密封盖，所述密封盖的表面固定连接有把手，所述密封盖的表面设置有真空阀门。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过第一电机配合转轴带动第一连接杆转动，配合第二连接杆带动滚揉球进行转动，在牛肉在缸体内部进行翻滚转动的同时对牛肉进行锤击，提高滚揉机对肉质的腌制效果，解决了牛肉质地紧实传统滚揉机无法对牛肉进行有效腌制的问题。

2、本实用新型通过第二电机配合第一齿轮和第二齿轮带动缸体与转轴反向转动，对牛肉进行翻滚转动，配合滚揉球和螺旋叶片对牛肉进行滚揉腌制，第二电机带动缸体反向转动时，通过螺旋叶片对牛肉进行辅助出料。

附图说明

图1为本实用新型立体结构示意图；