[实用新型]一种用于酱油生产的发酵装置

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种用于酱油生产的发酵装置，包括装置本体，所述装置本体包括底座，所述底座的顶端固定安装有箱体，所述箱体的底端固定安装有出料管，所述出料管的一端设置有阀门，所述箱体的一端固定安装有电机，所述箱体的内部活动安装有搅拌叶，所述电机和搅拌叶之间通过皮带连接，所述箱体的正面固定安装有控制面板，本实用新型通过设置有风机、输送管、送风管和细网，对酱油加工发酵时，通过启动风机将外部的氧气由输送管和送风管对箱体内部加工的酱油进行氧气输送，保证了加工时良好的氧气供应，使酱油加工的效果更好，同时细网可以阻挡酱油流入送风管中，提升了本装置的实用性。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种用于酱油生产的发酵装置。

背景技术

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

酱油需要生产，生产酱油就离不开对酱油的发酵，不同的酱油是根据不同的菌种进行发酵的，而不同的菌种对于氧气的需求不同，这就使酱油的各个发酵过程对于氧气的需求量不同，若掌握不好氧气的供应就会对酱油的风味产生很大的影响，现有的工艺不能很好地对输送氧气进行掌控，会影响酱油的生产，因此需要设计一种用于酱油生产的发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于酱油生产的发酵装置，以解决上述背景技术中提出的现有的工艺不能很好地对输送氧气进行掌控，会影响酱油的生产的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于酱油生产的发酵装置，包括装置本体，所述装置本体包括底座，所述底座的顶端固定安装有箱体，所述箱体的底端固定安装有出料管，所述出料管的一端设置有阀门，所述箱体的一端固定安装有电机，所述箱体的内部活动安装有搅拌叶，所述电机和搅拌叶之间通过皮带连接，所述箱体的正面固定安装有控制面板，所述箱体的顶端设置有输送机构，所述输送机构包括固定箱，所述箱体的顶端固定安装有固定箱，所述固定箱的内部固定安装有风机，所述风机的一端连接有输送管，且输送管焊接在箱体的顶端，所述输送管的两端皆活动连接有送风管，两个所述送风管相互靠近的一面皆穿过箱体且延伸至箱体的内部，两个所述送风管延伸箱体内部的一端皆设置有细网。

优选的，所述箱体内部搅拌叶的底端活动安装有阻挡板。

优选的，所述箱体的顶端设置有送料机构，所述送料机构包括送料口，所述箱体的顶端固定安装有送料口，所述送料口两端的内部开设有水槽，所述送料口的顶端活动安装有密封盖，且密封盖的底端皆延伸至送料口的内部。

优选的，所述箱体一端的内部设置有固定机构，所述固定机构包括空腔，所述箱体一端的内部开设有空腔，且空腔的数量为两个，两个所述空腔的内部皆固定安装有弹簧，两个所述弹簧相互靠近的一端皆固定安装有卡球，所述阻挡板的顶端和底端皆开设有卡槽，两个所述卡球相互靠近的一端皆延伸至卡槽的内部。

优选的，两个所述送风管的内部皆固定安装有加热管，且加热管的数量为若干个。

优选的，所述送风管的顶端设置有安装机构，所述安装机构包括第一固定板，两个所述送风管的顶端皆固定安装有第一固定板，所述输送管的两端皆固定安装有第二固定板，所述第一固定板和第二固定板皆通过螺纹活动安装有固定栓。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、通过设置有风机、输送管、送风管和细网，对酱油加工发酵时，通过启动风机将外部的氧气由输送管和送风管对箱体内部加工的酱油进行氧气输送，保证了加工时良好的氧气供应，使酱油加工的效果更好，同时细网可以阻挡酱油流入送风管中，提升了本装置的实用性。