[实用新型]密闭式恒温发酵室

说明书

本实用新型提供了一种密闭式恒温发酵室，包括箱体，所述箱体的内部中空，箱体的侧壁外设有恒温罩，箱体两侧的侧壁上设有若干水平导轨，所述导轨的自由边沿处呈L形向上弯折，所述箱体内设有抽拉板，所述箱体顶面以及抽拉板的底面均为中部向上凸起的弧形面，所述抽拉板的底部两侧设有与导轨相匹配的滑槽，所述抽拉板沿导轨滑动。该种密闭式恒温发酵室，通过抽拉板底部的弧面设计，以及导轨上所设导流槽，可以将箱体内的凝结水导流至箱体侧壁，并沿渗水孔流至箱体底部，避免水滴滴落至豆腐上，保证其发酵质量；抽拉板可以进行叠放，且叠放时的结构稳定，可以节省生产空间，且便于搬运。

技术领域

本实用新型涉及恒温发酵装置，特别是涉及一种密闭式恒温发酵室。

背景技术

在腐乳生产过程中，需要对豆腐进行发酵处理，发酵的温度为15℃～18℃，并保持一定的湿度，现有技术中，发酵室大多为密闭的箱体，并无调温装置，导致冬季气温较低时，豆腐需要更长的时间才能完成发酵过程，且由于发酵室内部的湿度较大，会造成发酵室内有凝结的水滴不断滴落于发酵中的豆腐上，影响豆腐的发酵过程，影响腐乳的产品品质。

发明内容

有鉴于此，本实用新型旨在克服上述现有技术中存在的缺陷，提供一种设有凝结水导流结构的密闭式恒温发酵室。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种密闭式恒温发酵室，包括箱体，所述箱体的内部中空，箱体的侧壁外设有恒温罩，箱体两侧的侧壁上设有若干水平导轨，所述导轨的自由边沿处呈L形向上弯折，所述箱体内设有抽拉板，所述箱体顶面以及抽拉板的底面均为中部向上凸起的弧形面，所述抽拉板的底部两侧设有与导轨相匹配的滑槽，所述抽拉板沿导轨滑动。

进一步地，所述恒温罩为内部中空的壳体，其边沿处与箱体侧壁固定连接，所述恒温罩的下部与热风机相连，所述恒温罩的上部与制冷机相连。

进一步地，所述导轨的底部设有支脚，所述支脚位于导轨与箱体内侧壁的夹角处，所述支脚呈弧形，其中部向导轨与箱体内侧壁的夹角处凹陷。

进一步地，所述导轨靠近箱体内侧壁的边沿处设有若干渗水孔，所述渗水孔与箱体内侧壁相接，所述渗水孔贯穿导轨与支脚。

进一步地，所述导轨的弯折处呈弧形，所述导轨的侧壁上设有若干导流槽，所述导流槽的近壁侧为开口，所述导流槽的上端高于所述导流槽的底部。

进一步地，所述抽拉板与导流槽平行的两侧边沿处与箱体内侧壁相离，所述抽拉板与导流槽垂直的两侧边沿处均设有若干缺口，所述缺口上下贯通，缺口所在位置的抽拉板上平面四周边沿处均向下倾斜。

进一步地，所述抽拉板的两侧设有倾斜的支撑板，所述支撑板位于导流槽的外侧，与导流槽平行，所述支撑板的上端向内倾斜。

进一步地，所述支撑板的上侧边沿处与滑槽的位置相对，当两抽拉板叠放时，所述支撑板的上边沿抵接于其上方抽拉板的滑槽内侧壁。

进一步地，当两抽拉板叠放时，所述支撑板的下边沿处抵接于其下方抽拉板的上平面，所述支撑板的上边沿和下边沿上均设有胶垫，所述胶垫与支撑板的相接面呈波浪形。

进一步地，所述箱体的底部设有底腔，所述底腔内设有集水槽，所述集水槽的上方固设有导流板，所述导流板围设于箱体内侧壁，所述导流板的内边沿向箱体中部倾斜。

相对于现有技术，本实用新型的有益效果是：

(1)该密闭式恒温发酵室，通过抽拉板底部的弧面设计，以及导轨上所设导流槽，可以将箱体内的凝结水导流至箱体侧壁，并沿渗水孔流至箱体底部，避免水滴滴落至豆腐上，保证其发酵质量。

(2)该密闭式恒温发酵室，抽拉板可以进行叠放，且叠放时的结构稳定，可以节省生产空间，且便于搬运。

附图说明