[实用新型]一种豆腐沥水切割装置

说明书

本实用新型提供一种豆腐沥水切割装置，包括支撑托盒，支撑杆，移动轮，豆腐沥水放置托板组件，切割刀刮擦架组件，方便固定防滑切割刀组件，支撑托管，支撑垫块，缓冲盒，导流管，控制阀门，废液存储箱，支撑角板，横衬托板和排液龙头。本实用新型将加工完成的豆腐块放置在支撑托板上，豆腐块渗出的水液经过沥水孔流入到支撑托盒内进行沥水操作；在沥水完毕后握住手提握柄将豆腐块整体取出即可；握住手握柄和防滑套用切割刀刃板对豆腐块进行切割；在废屑刮板上刮擦使得切割刀刃板上附着的豆腐渣落入到收集盒内，维护良好的加工环境；切割刀刃板与磁力片相吸附设置，有利于起到固定的作用，避免在移动过程中切割刀刃板的晃动。

技术领域

本实用新型属于豆腐加工工具技术领域，尤其涉及一种豆腐沥水切割装置。

背景技术

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90％左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85％左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。

另外，中国专利公开号为CN206481896U，发明创造名称为一种豆腐沥水盒。包括内盒、外盒和盒盖，内盒的底面和侧面上均开设有若干沥水槽，所述内盒设置在形状与之相适配的外盒内，所述内盒的底部与外盒的底部之间形成沥水区；所述外盒上设置有盒盖，所述盒盖上开设有排气孔，排气孔上设置有排气盖。但是现有的豆腐还存在着在生产完成后容易产生较多的废水不方便进行沥水，切割不方便以及割刀上的豆腐渣不方便刮出收集的问题。

由鉴于此，发明一种豆腐沥水切割装置是非常必要的。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种豆腐沥水切割装置，以解决现有的豆腐在生产完成后容易产生较多的废水不方便进行沥水，切割不方便以及割刀上的豆腐渣不方便刮出收集的问题。一种豆腐沥水切割装置，包括支撑托盒，支撑杆，移动轮，豆腐沥水放置托板组件，切割刀刮擦架组件，方便固定防滑切割刀组件，支撑托管，支撑垫块，缓冲盒，导流管，控制阀门，废液存储箱，支撑角板，横衬托板和排液龙头，所述的支撑杆分别螺栓连接在支撑托盒的下部四角位置并且下端螺栓连接有移动轮；所述的豆腐沥水放置托板组件横向设置在支撑托盒的内部；所述的切割刀刮擦架组件插接在支撑托管的内部上侧位置；所述的方便固定防滑切割刀组件与切割刀刮擦架组件挂接设置；所述的支撑托管螺钉连接在支撑托盒的右侧上部位置；所述的支撑垫块横向螺钉连接在支撑托盒的内壁四角位置；所述的缓冲盒镶嵌在支撑托盒的内部下侧中间位置；所述的导流管一端螺纹连接在缓冲盒的下部中间位置，另一端螺纹连接在废液存储箱的上部中间位置；所述的控制阀门螺纹连接在导流管的右侧中间位置；所述的废液存储箱胶接在横衬托板的上部中间位置；所述的支撑角板分别螺钉连接在支撑杆的内侧下部位置；所述的横衬托板横向螺钉连接在支撑角板的上部；所述的排液龙头贯穿横衬托板的内部右侧位置与废液存储箱螺纹连接设置。

优选的，所述的豆腐沥水放置托板组件包括支撑托板，手提握柄，卡孔槽和沥水孔，所述的手提握柄分别螺钉连接在支撑托板的上下两层中间位置；所述的卡孔槽分别开设在支撑托板的下部四角位置；所述的沥水孔开设在支撑托板的内部。