[实用新型]一种搅拌机构及具有该搅拌机构的烤饼机

说明书

本实用新型提供一种搅拌机构及具有该搅拌机构的烤饼机，包括：搅拌刀，具有搅拌刀本体，所述本体呈圆锥螺旋形状；搅拌刀头，与所述搅拌刀的上端连接；搅拌杯，其底面设置有搅拌杯过孔，所述搅拌刀容纳在所述搅拌杯的空腔内；以及搅拌杯座，其设置有搅拌杯座过孔。其中所述搅拌杯座与所述搅拌杯相连接，所述搅拌杯过孔和搅拌杯座过孔相配合，所述搅拌刀头穿过搅拌杯过孔和搅拌杯座过孔，所述搅拌刀具有至少一条呈条状的揉搅筋。本实用新型的搅拌机构一方面可以节省人们的体力，另一方面通过对搅拌机构的自动控制，使得团状物的揉搅程度均一化，进而使得揉搅得到的团状物的形态、口感和质量均稳定，进而可以满足大批量、规模化生产的要求。

技术领域

本实用新型涉及一种搅拌机构，尤其涉及一种可用于揉搅面粉、米粉等粉状物以形成团状物的搅拌机构，以及具有该搅拌机构的烤饼机。

背景技术

由面粉、米粉等粉状物揉制成面团、米粉团是日常生活中重要的食品加工方式。通常，上述加工方式需要通过对面粉、米粉等粉状物加水、或者加油，然后通过人工不停地揉搅来进行，最终揉制成所需的面团、米粉团。

然而，人工揉搅面团、米粉团的过程不仅费时费力，而且其揉搅的程度也因人而异，导致所形成的面团、米粉团的形态、口感和质量都会产生较大差异而不易控制。

现有技术中已经存在一些动力驱动的搅拌机构，利用这些机构来替代人工的揉搅。例如，采用搅拌棒或类似结构进行机械搅拌。然而，由于现有技术使用的是搅拌棒或者杆状结构的搅拌机械，这样的搅拌机械只能进行简单的搅拌操作，但无法对面粉、米粉等粉状物进行充分的揉制。而面团、米粉团等团状物的形态、口感和质量都与揉制工艺有关，单纯的搅拌显然无法取代揉制工艺，即现有技术的搅拌机构无法完全代替人工进行类似揉面的操作。换言之，利用现有技术的搅拌机构无法使得面粉、米粉等粉状物充分揉制得到面团、米粉团等团状物，也无法得到类似人工揉制的面团所具有的独特口感和风味。因此，现有技术尽管存在一些搅拌机构，但是并没有针对面粉等面食食材本身的特点，去解决面食如何揉制的问题，导致其仍然无法应用于面粉、米粉等粉状物揉制成团的工艺。

因此，迫切需要一种自动化的、能够代替手工揉制使得面粉、米粉等粉状物形成面团、米粉团等团状物的搅拌机构，使得一方面可以节省人们的体力，另一方面通过对搅拌机构的自动控制，使得团状物的揉搅程度均一化，进而使得揉搅得到的团状物的形态、口感和质量均稳定，进而可以满足大批量、规模化生产的要求。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种搅拌机构，该搅拌机构可用于揉搅面粉等粉状物以形成团状物。

根据本实用新型，提供了一种搅拌机构，包括：搅拌刀，具有搅拌刀本体，所述本体呈圆锥螺旋形状；搅拌刀头，与所述搅拌刀的上端连接；搅拌杯，其底面设置有搅拌杯过孔，所述搅拌刀容纳在所述搅拌杯的空腔内；以及搅拌杯座，其设置有搅拌杯座过孔；所述搅拌杯座与所述搅拌杯可拆卸地连接，所述搅拌杯上的搅拌杯过孔和搅拌杯座上的搅拌杯座过孔相配合，所述搅拌刀头穿过搅拌杯过孔和搅拌杯座过孔，所述搅拌刀具有至少一条平行设置的揉搅筋。

进一步地，搅拌杯与搅拌杯座可拆卸地固定连接。

进一步地，搅拌杯上设有限位筋,限位筋与搅拌杯座上的限位槽相互配合，当二者旋转到一定位置即可相互锁定形成固定连接。

进一步地，搅拌刀头上设有传动齿，传动齿用于与动力装置相连接进而传递动力。

进一步地，搅拌刀头上设有传递动力的传动齿以及活动扣，所述活动扣通过所述搅拌杯的搅拌杯过孔将搅拌刀固定在所述搅拌杯的底面。当动力装置产生动力时，其动力通过传动齿传动给搅拌刀，搅拌刀在搅拌杯的内部绕轴转动，以实现对粉状物的揉搅以形成团状物。

进一步地，搅拌刀具有成形涡，当搅拌刀本体旋转时，其圆锥螺旋形状的结构可以对粉状物进行持续进行揉搅。