[实用新型]一种发酵调配设备

说明书

本实用新型公开了一种发酵调配设备，涉及虾酱发酵配料技术领域，包括设备箱和升降滑块，设备箱的内侧焊接设置有传动板，且传动板的顶部轴心处焊接设置有发酵箱，并且传动板的内侧转动嵌设有一组安装轴，一组安装轴的外壁中部处均套设有传动齿轮，传动齿轮相互啮合传动。该发酵调配设备，通过搅拌棒、安装轴、传动齿轮，可以简化该装置的安装结构，减小该装置的工作部署时间，从而进一步的提高该装置的使用便捷性，该发酵调配设备，通过升降板、翻料口和配料喷头，可以实现对虾酱的立体配料，进一步提高了虾酱与配料的混合程度，降低了搅拌时间，防止虾酱部分原料混合不均匀，直接提高了该装置的工作效率。

技术领域

本实用新型涉及虾酱发酵配料收纳技术领域，具体为一种发酵调配设备。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

虾酱是对新鲜虾的规模化处理的一种方式，利用新鲜的虾来制作虾酱，一方面可以提高产品的附加值，另一方面可以带动当地的经济发展和就业，因此多数产虾的地区都普遍建设一整套虾酱的生产流水线，其中虾酱的发酵配料环节最为重要，因为虾酱的风味多取决与此环节，因此如何精确把控发酵环节的配料成为了重中之重，精确把控发酵配料即可保证每一批次虾酱的产品质量和风味，但是现有的发酵装置，多是直接采用其他酱发酵使用的设备，一方面没有考虑到虾酱过于黏稠，不利于配料的混合，并且搅拌棒极难带动虾酱流动，另一方面是虾酱发酵的过程中用于多数采用直接在表面倾倒配料，极易导致底部的虾酱没有充分与配料混合，往往需要通过增加搅拌时间来保证达到出料的标准，直接造成了配料搅拌工序时间较长，影响后续的发酵工序。

实用新型内容

本实用新型提供了一种发酵调配设备，通过搅拌棒、安装轴、传动齿轮，可以简化该装置的安装结构，减小该装置的工作部署时间，从而进一步的提高该装置的使用便捷性，通过升降板、翻料口和配料喷头，可以实现对虾酱的立体配料，进一步提高了虾酱与配料的混合程度，降低了搅拌时间，直接提高了该装置的工作效率。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种发酵调配设备，包括设备箱和升降滑块，所述设备箱的内侧焊接设置有传动板，且传动板的顶部轴心处焊接设置有发酵箱，并且传动板的内侧转动嵌设有一组安装轴，一组所述安装轴的外壁中部处均套设有传动齿轮，所述传动齿轮相互啮合传动，所述设备箱的底部轴心处通过螺栓固定设置有搅拌电机，且搅拌电机的输出端通过转轴焊接设置于其中一个安装轴，一组所述安装轴的顶部嵌设有搅拌棒，所述发酵箱的内侧通过升降滑块滑动设置有升降板，且升降板的轴心处焊接设置有多个固定杆，所述固定杆远离升降板的一端焊接设置有升降副板，且升降副板与升降板的内侧均开设有搅拌口，并且升降副板与升降板的底部均粘合设置有多个配料喷头，所述配料喷头的一端通过软管连通设置于外部配料供给装置。

为了提高升降板的稳定升降功能，作为本实用新型一种发酵调配设备优选的，所述升降板的底部两侧均开设有升降孔，所述设备箱的底部边缘两侧均通过螺栓固定设置有升降电机，且升降电机的输出端通过转轴螺纹嵌设于升降孔的内侧处。

为了提高升降板的翻料功能，作为本实用新型一种发酵调配设备优选的，所述升降板的顶部边缘处开设有一组翻料口，且一组翻料口呈圆弧状设置，多个所述配料喷头呈圆环状设置于搅拌口的边缘处。

为了防止搅拌棒阻碍升降板运转，作为本实用新型一种发酵调配设备优选的，所述搅拌口处于搅拌棒的正上方处，所述搅拌口与搅拌棒相互匹配。

为了提高该装置的使用便捷性，作为本实用新型一种发酵调配设备优选的，所述设备箱的底部嵌设有密封盖，且密封盖的底部外壁贴合于发酵箱的内壁处，所述设备箱的底部焊接有一组立柱。