[实用新型]一种半成品牛肉滚揉装置

说明书

本实用新型公开了一种半成品牛肉滚揉装置，包括机座，机座上设有滚筒，滚筒上设有环形齿带，环形齿带上啮合有从动齿轮，从动齿轮转动连接在机座上，滚筒具有入料筒口，滚筒具有尾轴，机座上设有尾架，尾架上设有与尾轴相联接的第一伺服电机；入料筒口的前侧设有滚揉机构，滚揉机构包括移动座，移动座上转动连接有滚揉轴，滚揉轴上开设有滑槽，滑槽的一侧与外部连通，滚揉轴的端部还设有封板，滑槽内滑动连接有滑块，滑块与封板间设有拉伸弹簧，滑块与滑槽的另一侧间设有钢索，钢索的中部设有锤头，滚揉轴背向入料筒口的一侧联接有第二伺服电机。该滚揉装置具有腌制效率高，入味快的特点，并且牛肉拿取方便，设备使用便捷。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种半成品牛肉滚揉装置。

背景技术

将牛肉制品加工成熟食时，其中一个流程就是需要对牛肉进行腌制，在腌制的同时向牛肉中加入了各种的调味料，为了使得各种调味料尽快的进入牛肉中，通常采用滚揉机对牛肉进行滚揉减少腌制时间。

现有大多滚揉设备，多由不断实现翻滚的筒体进行实现，经筒体转动，使得内部盛装的肉块自由翻滚，并达到块与块间的不断撞击，以此达到充分的滚揉，但这类方式对牛肉的腌制效率低，入味慢，整体效果不佳。据此，本实用新型提出了一种半成品牛肉滚揉装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足，提供一种半成品牛肉滚揉装置，该滚揉装置具有腌制效率高，入味快的特点，并且牛肉拿取方便，设备使用便捷。

为解决上述技术问题，本实用新型的目的是这样实现的：本实用新型所涉及的一种半成品牛肉滚揉装置，包括机座，机座上设有横置的滚筒，滚筒的外壁面设有环形齿带，环形齿带上啮合有从动齿轮，从动齿轮转动连接在所述机座上，所述滚筒具有水平向前的入料筒口，所述滚筒具有尾轴，所述机座上设有尾架，尾架上设有输出轴与所述尾轴相联接的第一伺服电机；

所述入料筒口的前侧设有滚揉机构，滚揉机构包括移动座，移动座上转动连接有供伸入所述滚筒的滚揉轴，滚揉轴上开设有沿其轴向延伸的滑槽，滑槽的数量不少于两道且呈等间隔角度环形阵列分布，所述滑槽朝向入料筒口的一侧与外部连通，所述滚揉轴的端部还设有遮挡滑槽的封板，所述滑槽内滑动连接有滑块，滑块与所述封板间设有拉伸弹簧，所述滑块与滑槽的另一侧间设有钢索，钢索的中部设有锤头，所述滚揉轴背向入料筒口的一侧联接有设在移动座上的第二伺服电机。

本实用新型进一步设置为：还包括呈前后方向延伸的滑轨，所述移动座滑动连接在滑轨上。

本实用新型进一步设置为：所述滚揉轴上套设有供封闭入料筒口的环形盖板，环形盖板转动连接在所述移动座上。

本实用新型进一步设置为：所述环形盖板上嵌设有抵接入料筒口的密封环。

本实用新型进一步设置为：所述环形盖板的外沿边上设有搭扣分体一；所述滚筒靠近入料筒口的外壁面上设有配合搭扣分体一的搭扣分体二。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1.外设经转动后可产生离心运动的锤头，进行对滚筒内牛肉的锤击滚揉，提高入味效率，并当滚揉轴停止转动后，锤头收拢，便于抽离出滚筒，方便后续牛肉从滚筒内拿取，操作方便；

2.滚筒采用水平侧向设置，且其入料筒口设在侧面，方便牛肉的拿取和放置，并且在转动过程中，牛肉翻滚程度大，加快腌制效率；

3.滚揉机构采用转动过程实现张开并挥摆，达到锤击腌制效果；停止转动后，由拉伸弹簧牵引滑块而使锤头复位，结构新颖，操作也便捷；

4.滑轨的设置，起到了对滚揉机构移动的导向作用，方便最快时间内将滚揉轴伸入滚筒或从内抽离出滚揉轴；