[发明专利]一种卤味食品加工用冷却装置

说明书

本发明公开了一种卤味食品加工用冷却装置，包括卤箱，所述卤箱的一侧设有开关门，所述卤箱的内顶部单向转动连接有转动柱，所述转动柱的底部共轴固定连接有圆板，所述圆板的底部转动连接有呈环形分布的多个转动杆，多个所述转动杆上均固定连接有第一齿轮，多个所述转动杆的底部均固定连接有连接块，多个所述连接块的底部均可拆卸连接有多个网板框，所述卤箱的外壁固定连接有安装板，所述安装板的底部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有长杆。本发明结构合理，利用一个驱动电机不仅可以实现对卤味食品的冷却以及离心甩出卤汁处理，同时对卤味食品进行悬挂时，无需停止驱动电机，提高对卤味食品加工的效率。

技术领域

本发明涉及卤味食品加工技术领域，尤其涉及一种卤味食品加工用冷却装置。

背景技术

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

现有技术公开了申请号为CN202020365865.9的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括冷却桶、冷却仓及由冷却仓中穿过的链式循环悬挂输送机，所述链式循环悬挂输送机位于冷却仓外部的两侧分别设置有上料工位与下料工位，所述链式循环悬挂输送机的底部均匀铰接有多个挂钩，所述冷却桶包括桶体，所述桶体的顶部固定连接有提手，所述桶体的外壁固定套接有驱动环，所述桶体的外壁位于驱动环的下方贯穿开设有多个通孔，书搜桶体的底部通过轴承转动连接有底座；本实用新型通过设置冷却桶、驱动环、壳体、内筒、电机、转盘、橡胶圈等，可利用离心力将卤味食品表面粘附的卤水经通孔甩出，避免在冷却过程中卤水四处滴落，保证了生产环境的整洁卫生，使用效果好。

上述专利不足之处在于，其通过多个电机实现离心，增加了整个装置的制造成本以及后期维护的成本，同时，对卤味食品进行悬挂时可能需要将整个装置停止工作，如此会降低了对卤味食品冷却处理的效率等问题，因此我们设计了一种卤味食品加工用冷却装置来解决以上问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种卤味食品加工用冷却装置，其利用一个驱动电机不仅可以实现对卤味食品的冷却以及离心甩出卤汁处理，同时对卤味食品进行悬挂时，无需停止驱动电机，提高对卤味食品加工的效率。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种卤味食品加工用冷却装置，包括卤箱，所述卤箱的一侧设有开关门，所述卤箱的内顶部单向转动连接有转动柱，所述转动柱的底部共轴固定连接有圆板，所述圆板的底部转动连接有呈环形分布的多个转动杆，多个所述转动杆上均固定连接有第一齿轮，多个所述转动杆的底部均固定连接有连接块，多个所述连接块的底部均可拆卸连接有多个网板框，所述卤箱的外壁固定连接有安装板，所述安装板的底部固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有长杆，所述卤箱上贯穿设有第一通槽，所述第一通槽的内底部固定连接有第一支撑板，所述第一支撑板的上端固定连接有第二齿轮，所述长杆上固定连接有与第二齿轮相啮合的第三齿轮，所述第二齿轮与转动柱之间设有第一传动机构，所述卤箱上贯穿设有第二通槽，所述第二通槽的内底部固定连接有第二支撑板，所述第二支撑板上固定两个第一传动轮，两个所述第一传动轮通过第一皮带相连接，其中一个所述第一传动轮与长杆之间设有第二传动机构，所述第二通槽的内壁固定连接有变速器，所述变速器的轴端与另一个第一传动轮共轴固定连接，所述变速器的另一个轴端固定连接有第四齿轮，所述第四齿轮与其中一个第一齿轮相啮合，所述第二通槽内安装有冷却机构，所述卤箱的内底部转动连接有套筒，所述套筒内配合连接有往复丝杆，所述往复丝杆的上端固定连接有收集桶，所述收集桶与卤箱的内底部之间固定连接有伸缩杆，所述套筒与长杆之间设有第三传动机构。

优选地，所述连接块的底部设有安装槽，所述安装槽的内顶部安装有电磁铁，所述网板框的外壁套设有磁块，所述磁块与电磁铁相抵，且所述磁块与电磁铁相对的一面磁极极性相反。