[发明专利]一种功能性复合甜味料及其制备方法

权利要求书

1.一种功能性复合甜味料，其特征在于，包括45～55％的异麦芽酮糖醇、30～35％的赤藓糖醇、10～15％的麦芽糖醇、3～5％的抗性糊精、1.5～2％的三氯蔗糖和2.0～4.0％的丙氨酸。

2.根据权利要求1所述的一种功能性复合甜味料，其特征在于，所述异麦芽酮糖醇采用53％、赤藓糖醇采用32％的、麦芽糖醇采用12％、抗性糊精采用5％、三氯蔗糖采用1.5％的和丙氨酸采用3％。

3.根据权利要求1所述的一种功能性复合甜味料，其特征在于，所述异麦芽酮糖醇采用46％，赤藓糖醇采用30％，麦芽糖醇采用20％，抗性糊精采用5％，三氯蔗糖采用1％和丙氨酸采用2％。

4.根据权利要求1所述的一种功能性复合甜味料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

S1:将异麦芽酮糖醇，赤藓糖醇和麦芽糖醇混合并粉碎；

S2:然后将抗性糊精、三氯蔗糖和丙氨酸的小料溶解；

S3:将溶解物并以喷涂方式与粉碎物混合；

S4:将S3取得物沸腾干燥制粒。

5.根据权利要求4所述的一种功能性复合甜味料的制备方法，其特征在于，所述S1步骤中将46％异麦芽酮糖醇，30％赤藓糖醇和20％麦芽糖醇混合并粉碎。

6.根据权利要求4所述的一种功能性复合甜味料的制备方法，其特征在于，所述S2步骤中抗性糊精采用5％，三氯蔗糖采用1％和丙氨酸采用2％。

7.根据权利要求4所述的一种功能性复合甜味料的制备方法，其特征在于，所述S4步骤中得到颗粒度控制在30-40目之间。