[发明专利]一种热抗氧化剂制备方法

说明书

本发明公开了一种热抗氧化剂制备方法，包括以下步骤：步骤A、清洗：将扫帚菜叶洗干净；步骤B、干燥：将扫帚菜叶放入到干燥箱中进行干燥处理；步骤C、粉碎：将扫帚菜叶粉碎；步骤D、前处理：除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；步骤E、制备抗氧化剂：静置过夜，过滤，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到硒多糖铁抗氧化剂；通过设置了脱水装置对洗完扫帚菜叶进行挤压以及吹风脱水，降低水含量，使其在烘干时可以快速烘干；设置了烘干装置，可以通过增加扫帚菜叶与烘干装置接触面积的方式增加烘干的速度，使扫帚菜叶更易于粉碎成颗粒，提高抗氧化剂的制取速度；设置了水收集装置，将脱水后的水分排除，降低烘干箱中的水含量。

技术领域

本发明属于抗氧化剂制备领域，尤其是涉及一种热抗氧化剂制备方法。

背景技术

扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，藜科一年生草本植物，主要生长在田边、路旁、荒地、村落及庭院内。扫帚菜的营养成分较为齐全，一些维生素、氨基酸、微量元素的含量较常见蔬菜含量要高,并且有一定的药用价值，扫帚菜有清湿热和利小便的功能，扫帚菜是补充人体营养及保健的绿色食品。

铁元素是维持机体正常生理功能和生化代谢所必需的微量元素，是体内多种细胞酶的构成组分，在细胞的生物氧化代谢中发挥着重要作用中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。科学考察表明，硒还可以与其他的一些重金属元素有拮抗作用，所以食用富硒食品既可以增强体质，达到预防疾病的目的，还可以预防人体重金属元素中毒。

抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。因此，研发一种抗氧化剂，使其不仅具有提高机体抗氧化性能的作用，又可以作为补硒剂和补铁剂，具有重要的意义。

现有的烘干菜叶烘干装置是直接将洗净的菜叶进行高温烘干，由于洗净的菜叶中含有较多水分，会经过很长的时间才可以将菜叶烘干，烘干的速度慢，而且烘干之后内部会有大量的水蒸气无法处理，增加内部的湿度，影响烘干的效果。

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种热抗氧化剂的制备方法使扫帚菜叶快速烘干提高烘干效果。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种热抗氧化剂制备方法，包括包括以下步骤：

步骤A、清洗：将扫帚菜叶洗干净；

步骤B、干燥：将扫帚菜叶放入到干燥箱中进行干燥处理；

步骤C、粉碎：将扫帚菜叶粉碎；

步骤D、前处理：在无水乙醇中加入上述粉碎后的扫帚菜叶，浸泡，过滤并收集滤渣，滤渣用石油醚进行脱脂脱色并干燥，将干燥后的滤渣置于烧瓶中，采用超声装置进行加热回流；回流结束后收集滤液，在滤液中加入一定体积的氯仿和正丁醇进行震荡，然后离心除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；

步骤E、制备抗氧化剂：在烧杯中加入硝酸溶液和铁粉，反应一段时间后，加入硒源和三聚磷酸钠，所述硒源为亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾，所述铁粉、硒源和三聚磷酸钠的质量比为1：0.9-1：0.2-0.5，然后将烧杯置于65-70℃的超声清洗机中超声5-10min；超声结束后加入步骤1)制备的扫帚菜多糖提取液，所述扫帚菜多糖提取液与铁粉的比例为20～25mL：0.02g；保持65-70℃恒温，继续超声30-35min；超声结束后，往反应体系中加入氢氧化钠溶液，当反应出现棕红色沉淀时，停止加入氢氧化钠溶液，静置，离心，收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于-4℃条件下，静置过夜，过滤，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到硒多糖铁抗氧化剂。