[发明专利]用于促进乳酸菌增殖的包含生长因子的组合物

说明书

本发明涉及用于促进乳酸菌增殖的包含生长因子的组合物，更详细地，涉及可对多种乳酸菌菌株有效促进增殖的用于促进乳酸菌增殖的包含生长因子的组合物。

技术领域

本发明涉及用于促进乳酸菌增殖的包含生长因子的组合物，更详细地，涉及可对多种乳酸菌菌株有效促进增殖的用于促进乳酸菌增殖的包含生长因子的组合物。

背景技术

随着对益生菌(probiotics)的需求增加，在健康功能食品市场中，益生菌乳酸菌在健康功能食品中紧随红参，形成了第二大市场，与此同时，对有助于乳酸菌增殖的益生元(prebiotics)的关心也随之增加。但是，目前市面上销售的益生元仅限于低聚果糖，其科学效果也未被查明，其效果也并不确定。因此，必须研发科学上得到验证的促进乳酸菌增殖的组合物，其效果也需要明确查明。

虽然已知每个乳酸菌种类的有助于增殖的成分或物质，但研究可综合适用于多种菌株的物质或组合物是属于需要耗费很长的时间和努力、投入很大的费用和人力的综合性研究，需要相匹配的研究环境、设备及装备。

微生物的生长曲线大致分为4个阶段，可包括：滞后期(lag phase)，微生物适应环境，表达细胞分裂所需的酶等；对数期(exponential phase)，促进细胞分裂并增殖；静止期(stationary phase)，菌数不再增加，而是维持；以及死亡期(death phase)，细胞开始死亡并使菌数减少。

可确认对于多种乳酸菌菌株，本发明的用于促进乳酸菌增殖的组合物可明确呈现出缩短滞后期的时间、在对数期增加乳酸菌菌数以及通过延长静止期的时间来维持稳定的乳酸菌数量的效果，这种效果意味着对在使所摄入的益生菌有效地停留在肠道的同时实现肠道内增殖并在停留期间保持益生菌的功能等方面有很大的帮助，与单纯地仅由糖类构成的现有益生元不同，可被视作有助于乳酸菌增殖的得到验证的生长因子。本发明的碳源和氮源的最佳配比组合物为多种乳酸菌的促进增殖组合物，期待能得到综合利用。

发明内容

本发明人为了研发可对多种乳酸菌菌株有效促进增殖的组合物而进行了研究和努力。最终，开发了可对多种乳酸菌菌株促进增殖的用于促进乳酸菌增殖的包含生长因子的组合物，通过实验验证并确认该组合物可有效促进乳酸菌的增殖，从而完成了本发明。

因此，本发明的目的在于提供将碳源及氮源作为生长因子来包含在其中的用于促进乳酸菌增殖的组合物，而上述碳源包括葡萄糖及低聚果糖，上述氮源包括酵母提取物及大豆分离蛋白。

将通过以下的详细说明、发明要求保护范围以及附图来具体说明本发明的其他目的及优点。

根据本发明的一实施方式，本发明提供一种用于促进乳酸菌增殖的组合物，其包含：碳源，包括葡萄糖及低聚果糖；以及氮源，包括酵母提取物及大豆分离蛋白。

在本发明中，术语“生长因子”意味着使以上说明的碳源及氮源对本发明的乳酸菌起到基质(substrate)作用来促进乳酸菌的增殖的多个化合物。

根据本发明的一实例，以100重量百分比的总用于促进乳酸菌增殖的组合物为基准，可包含20重量百分比至40重量百分比的上述葡萄糖，优选地，可包含40重量百分比。并且，可包含20重量百分比至40重量百分比的上述低聚果糖，优选地，可包含40重量百分比。并且，可包含10重量百分比至30重量百分比的上述酵母提取物，优选地，可包含15重量百分比。并且，可包含5重量百分比至30重量百分比的上述大豆分离蛋白，优选地，可包含5重量百分比。

根据本发明的一实例，在上述碳源中，葡萄糖和低聚果糖的重量比可达到1：3至3：1，优选地，重量比可达到1：1。

根据本发明的一实例，在上述氮源中，酵母提取物和大豆分离蛋白的重量比可达到1：3至3：1，优选地，重量比可达到3：1。