[发明专利]一种茶叶发酵箱

说明书

一种茶叶发酵箱，包括箱本体和蒸汽管路系统，箱本体为具有三个侧面板及一个底板的半封闭结构；底板高于地面，底板上设有排水装置；蒸汽管路系统包括传送管及喷管，喷管上设有喷孔，喷管穿过底板上的通孔，并在底板上方显露。本发明提供的发酵箱，将喷管设置于箱体中，使得蒸汽可以同时与上下各层的茶叶接触，而不用经过下层茶叶后再与上层茶叶接触，使茶叶在进行蒸煮时更均匀，且本发明的发酵箱结构简单，安装使用方便，底板比地面高10cm左右，底板上设置排水装置还可以及时排除底层茶叶上的水，避免了茶叶湿度不均匀的现象。

技术领域

本发明涉及茶叶生产设备技术领域，具体涉及一种茶叶发酵箱。

背景技术

黑茶的生产加工工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥四道工序；其中渥堆发酵是最关键的加工步骤之一，在进行渥堆发酵前，先要将茶叶原料蒸软，现有技术中一般要通过专门的设备装置来完成，比如CN 105076516 A公开了一种茶叶蒸煮器，包括蒸汽筒，料筒，及固定在蒸汽筒和料筒之间的蒸汽板，所述蒸汽板上开设有多个导气孔，所述蒸汽筒为漏斗型的筒体，在筒体的侧面设有一与该筒体内部相连通的进气管，筒体下端设有一与该筒体内部相连通的排水管，所述进气管上设有蒸汽调节阀，排水管上设有排水调节阀，蒸汽筒的内部且位于进气管的上方设有一阻挡板，该阻挡板为扁圆形的板体，其大小与蒸汽筒的内侧壁相匹配，以使该阻挡板在固定时能够与蒸汽筒的内侧壁形成紧密贴合，在所述阻挡板上均匀开设有多个S形的导流孔。本发明结构简单，操作方便，减小了蒸汽对料筒中茶叶的冲击力，避免茶叶在蒸煮过程中受蒸汽的冲击力而导致茶叶被吹飞的现象发生。但该装置使用时，蒸汽是从底部向上流动，这样蒸汽必须先流经下层茶叶后才能与上层茶叶接触，使得上层茶叶与下层茶叶接触蒸汽的时间不同，导致茶叶蒸煮不均匀，影响发酵质量。本发明旨在提供一种茶叶发酵箱，可以实现茶叶蒸煮时更均匀，保证发酵质量。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种茶叶发酵箱，可以使茶叶在进行蒸煮时更均匀，且结构简单，使用方便。

本发明的技术方案是：一种茶叶发酵箱，包括箱本体和蒸汽管路系统，箱本体为具有三个侧面板及一个底板的半封闭结构；底板高于地面，底板上设有排水装置；蒸汽管路系统包括传送管及喷管，喷管上设有喷孔，喷管穿过底板上的通孔，并在底板上方显露。

进一步的，所述底板上的排水装置为漏孔或者缝隙。

进一步的，底板上的缝隙间距为1-5mm；优选的，底板上的缝隙间距为3mm，即保证排水功能，也能最大限度防止茶叶掉出箱本体。

进一步的，喷管与底板表面垂直，这样蒸汽从喷管中喷出时是水平的，可以更快速的与堆放着的茶堆中位于不同高度的茶叶直接接触，避免茶叶蒸煮时不均匀的问题。

进一步的，底板与地面的垂直距离为5-20cm；优选的，底板与地面的垂直距离为10cm；底板高于地面,使得冷却后形成的水不会长时间与底板上的茶叶接触，造成茶叶湿度不均匀的现象。

进一步的，喷孔有多个，且均匀的设在喷管表面上，使汽水以喷管为中心向周围均匀喷出。

进一步的，喷管的端部为螺纹结构，喷管与传送管间通过螺纹结构可拆卸连接，使得安装简单。

进一步的，多根喷管间通过螺纹结构连接，使得喷管在箱本体中的高度可调节，适应于处理不同体积的茶叶。

进一步的，底板采用木质材料制成。

本发明的有益效果：本发明提供的发酵箱，将喷管设置于箱体中，使得蒸汽可以同时与上下各层的茶叶接触，而不用经过下层茶叶后再与上层茶叶接触，使茶叶在进行蒸煮时更均匀，且本发明的发酵箱结构简单，安装使用方便，底板比地面高10cm左右，底板上设置排水装置还可以及时排除底层茶叶上的水，避免了茶叶湿度不均匀的现象。

附图说明

图1 是本发明实施例1的主视图；