[发明专利]一种环保的茶叶加工工艺

说明书

本发明公开了一种环保的茶叶加工工艺，包括以下步骤：A、采摘新鲜茶叶并将茶叶进行摊晒至萎凋状态；B、将摊晒后的茶叶加入揉捻机中揉捻处理；C、将揉捻后的茶叶平铺在摊晒架上，并在摊晒架下方采用高温蒸汽喷雾方式对茶叶进行处理；D、将处理后的茶叶在常温下晾干；E、将晾干后的茶叶加入杀青机中杀青处理；F、将杀青后的茶叶再次加入揉捻机中揉捻处理；G、将揉捻后的茶叶加入自动干燥机中进行烘烤；H、最后将烘烤后茶叶进行自然冷却后包装，本发明采用的加工工艺操作简单，能够防止茶叶有效成分流失，且采用该加工工艺制得的茶叶内质香气纯正，滋味浓醇回甘，且保存时间长。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体为一种环保的茶叶加工工艺。

背景技术

茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。

现有的茶叶加工工艺操作复杂，且制得的茶叶柔韧性差，容易破碎，泡茶后口感差，因此，有必要对现有工艺进行改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种环保的茶叶加工工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种环保的茶叶加工工艺,包括以下步骤：

A、采摘新鲜茶叶并将茶叶进行摊晒至萎凋状态；

B、将摊晒后的茶叶加入揉捻机中揉捻处理；

C、将揉捻后的茶叶平铺在摊晒架上，并在摊晒架下方采用高温蒸汽喷雾方式对茶叶进行处理；

D、将处理后的茶叶在常温下晾干；

E、将晾干后的茶叶加入杀青机中杀青处理；

F、将杀青后的茶叶再次加入揉捻机中揉捻处理；

G、将揉捻后的茶叶加入自动干燥机中进行烘烤；

H、最后将烘烤后茶叶进行自然冷却后包装。

优选的，所述步骤B中揉捻机揉捻速率为100-160转/分，时间为30min-40min。

优选的，所述步骤C中高温蒸汽温度为70-80℃，喷雾时间为5min-7min，喷雾过程中不断翻动茶叶。

优选的，所述步骤E中杀青具体步骤为：

a、将茶叶加入杀青机中先采用高温杀青，温度为120-140℃，时间为2-3min；

b、之后将杀青机温度降为80-90℃，杀青时间为3min-4min；

c、再将杀青机温度升为100-110℃，杀青时间为1min-3min；

d、最后关闭杀青机，采用风冷方式快速冷却。

优选的，所述步骤F中揉捻机揉捻速率为20-40转/分，时间为10min-20min。

优选的，所述步骤G中高温烘烤温度为140-160℃，时间为20min-28min。

优选的，所述步骤H中将茶叶放入阴凉无光照处自然冷却。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用的加工工艺操作简单，能够防止茶叶有效成分流失，且采用该加工工艺制得的茶叶内质香气纯正，滋味浓醇回甘，且保存时间长；其中，本发明中，在杀青之前进行揉捻和高温蒸汽喷雾步骤，能够确保茶叶的韧性，防止茶叶在后续加工过程中出现破裂现象；采用高低温交错杀青方式，能够减少有效成分的流失，在杀青后再次进行柔韧，能够使加工出的茶叶外形条索紧致，重实。

具体实施方式