[发明专利]使用绿茶提取物抗氧化剂精炼油

说明书

本发明涉及使用绿茶提取物抗氧化剂精炼油，公开了通过将油和包含绿茶提取物的抗氧化剂组合物组合来改进油(例如，植物和动物油)的感觉和氧化稳定性以及对所述油进行除臭的方法。还公开了通过这些方法制备的油。

本发明申请是基于申请日为2013年07月31日，申请号为201380040422.5(国际申请号为PCT/US2013/052919)、名称为“使用绿茶提取物抗氧化剂精炼油”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本申请公开的主题一般地涉及改进油(例如，植物和动物油)的感觉和氧化稳定性的方法。另外，本申请公开的主题一般地涉及制备和稳定油的方法。

背景技术

多不饱和脂肪酸(PUFAs)，包括Ω-3、Ω-6和Ω-9脂肪酸，对于日常生活和功能非常重要。例如，Ω-3脂肪酸像顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)和顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六稀酸(DHA)在降低血清甘油三酯方面的有益效果已得到普遍认同。全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸(ALA)是EPA和DHA的重要前体脂肪酸。全顺式-5,8,11,14-二十碳四稀酸(AA)及其前体全顺式-6,9,12-十八碳三烯酸(GLA)和全顺式-9,12-十八碳二烯酸(LA)已显示对婴儿有益。

这些化合物的一些也因其他心脏保护益处而闻名，例如预防心律失常、稳定动脉粥样硬化斑块、减少血小板聚集、以及降低血压。参见例如：Dyrberg等,In:Omega-3 FattyAcids:Prevention and Treatment of Vascular Disease.Kristensen等编,BiGiPubl.,Verona-Springer-Verlag,London,pp.217-26,1995；O’Keefe和Harris,Am.J.Cardiology 2000,85:1239-41；Radack等,“The effects of low doses of omega-3fatty acid supplementation on blood pressure in hypertensive subjects:arandomized controlled trial.”Arch.Intern.Med.1991,151:1173-80；Harris,“Extending the cardiovascular benefits of omega-3fatty acids.”Curr.Atheroscler.Rep.2005,7:375-80；Holub,“Clinical nutrition:4 omega-3 fattyacids in cardiovascular care.”CMAJ 2002,166(5):608-15。实际上，美国心脏协会(American Heart Association)也报道了Ω-3脂肪酸能降低心血管和心脏病风险。Ω-3脂肪酸的其他益处是涉及预防和/或治疗炎症和神经退行性疾病的那些，以及改善认知发育。参见例如：Sugano和Michihiro,“Balanced intake of polyunsaturated fatty acidsfor health benefits.”J.Oleo Sci.2001,50(5):305-11。