[发明专利]使用绿茶提取物抗氧化剂精炼油

权利要求书

1.一种改进油的感觉和氧化稳定性的方法，其包括：

a)将油和包含绿茶提取物的抗氧化剂组合物组合以形成混合物，其中所述绿茶提取物包含油溶绿茶提取物和携载剂，其中所述携载剂包含一种或多种植物油和单甘油脂肪酸酯；

b)对所述混合物除臭来形成除臭的油；以及

c)将柠檬酸、棕榈酸抗坏血酸酯，或其组合添加至所述除臭的油。

2.根据权利要求1所述的方法，其中步骤a和b按顺序实施或同时实施。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述油包括海洋油、植物油、藻类油，或真菌油。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其中所述油包括DHA和/或EPA、其C₁-C₆烷基酯、其三酰甘油酸酯、其植物甾醇酯、其盐，或其任何混合物或组合。

5.根据权利要求1-4任一项所述的方法，其中所述抗氧化剂组合物进一步包括迷迭香提取物、生育酚，或其组合。

6.根据权利要求1-5任一项所述的方法，其进一步包括在步骤a之前和/或之后漂白所述油。

7.一种改进油的感觉和氧化稳定性的方法，其包括：

a)提供除臭的油；

b)冷却所述除臭的油；

c)当所述油处于至少约90℃时向所述冷却的除臭的油添加包含绿茶提取物的抗氧化剂组合物，其中所述绿茶提取物包含油溶绿茶提取物和携载剂，其中所述携载剂包括一种或多种植物油和单甘油脂肪酸酯；然后

d)向所述油添加柠檬酸、棕榈酸抗坏血酸酯，或其组合。

8.一种制备油的方法，其包括：

a)提供油，其中所述油包括原油、半精制油，或再酯化的油；

b)任选地用生育酚处理所述油；

c)漂白所述油；

d)向所述漂白的油中添加包含绿茶提取物的抗氧化剂组合物，其中所述绿茶提取物包括油溶绿茶提取物和携载剂，其中所述携载剂包括一种或多种植物油和单甘油脂肪酸酯；

e)将所述漂白的油进行除臭；以及

f)向所述除臭的油添加柠檬酸、棕榈酸抗坏血酸酯，或其组合。

9.根据权利要求8所述的方法，进一步包括在漂白所述油之前用生育酚处理所述油。

10.根据权利要求8或9所述的方法，其中所述抗氧化剂组合物进一步包括迷迭香提取物。