[发明专利]一种提高蛹虫草子实体中粗多糖含量的培养方法

说明书

本发明涉及一种提高蛹虫草子实体中粗多糖含量的培养方法，以膨化的大米、玉米或及其他膨化后的粮食性原料为固体培养基，以营养液为液体培养基，分别独立灭菌并经冷却后按比例均匀混合，经过接种、暗培养、转色处理等工序后，在第30‑35天蛹虫草子实体生长期间，将温度由18‑20℃调整为16‑18℃、光照强度由100‑500Lux调整为20‑50Lux、维持湿度60‑80%，并继续培养至第52‑55天进行采收，以此实现蛹虫草中粗多糖含量明显幅度的提升，其中粗多糖含量提升幅度可达254.9%，技术效果意外性显著，对于高品质蛹虫草产业化也具有重要意义。

技术领域

本发明涉及食药用菌栽培领域，具体为一种提高蛹虫草子实体中粗多糖含量的培养方法。

背景技术

蛹虫草（Cordyceps militaris(L.)Fr.），又称北冬虫夏草、北虫草，是一种常用的食药用真菌，属子囊菌亚门（Ascomycotina）、麦角菌科（Clavicipitaceue）、虫草属（Cordyceps），与冬虫夏草属于同属真菌，其营养丰富，且具有保肺益肾、强身健体等功效，已逐渐成为冬虫夏草的理想替代品。

近年来，蛹虫草药用价值和保健功能已经被人们广泛接受，并且随着中国科学院上海植物生理生态研究所王成树的研究团队的发现：冬虫夏草中不存在虫草素，而蛹虫草中不仅含有虫草素，还伴随存在腺苷类似物——喷司他丁（抗癌活性成分），这一发现极大得使蛹虫草及其食品开发应用等领域成为了研究的热点，并使得蛹虫草的市场需求进一步扩大。

蛹虫草经过了多年的技术研究，虽然已经实现了较大规模的人工培养，并且已经实现了每年至少几千吨的产业化规模，但生产厂家各自为政，大多又为小作坊或散户组成的农村合作社，各生产菌株之间的有效成分和药理功效亦差别较大，质量标准和标准化生产流程又很少被规范，造成市场上产品品质一直质良莠不齐，致使消费者对蛹虫草的信任度普遍降低。2019年8月26日，国家标准化管理委员会关于行业标准备案的公告[2019年第2号(总第230号)]：公告GH/T 1240-2019《干制蛹虫草》自2019年03月21日批准，2019年10月01日实施。该行业标准中规定蛹虫草理化指标应以虫草素、粗多糖等含量为准，分为三个等级（特级、一级和二级），其有效推动、规范了蛹虫草及其产品的市场准则，并促进虫草产业的健康发展；另一方面，也体现了高品质蛹虫草产业化已成为未来发展的趋势，并且相关技术亟待示范、推广。

在此背景下，本技术方案提供一种提高蛹虫草子实体中粗多糖含量的培养方法，以膨化的大米、玉米或及其他膨化后的粮食性原料为固体培养基，以营养液为液体培养基，分别独立灭菌并经冷却后按比例均匀混合，经过接种、暗培养、转色处理等工序后，在第30-35天蛹虫草子实体生长期间，将温度由18-20℃调整为16-18℃、光照由100-500Lux调整为20-50Lux、维持湿度60-80%，并继续培养至第52-55天进行采收，以上述技术特征紧密关联、作用，实现了蛹虫草中粗多糖含量明显幅度的提升，其中粗多糖含量提升幅度可达254.9%，效果意外性显著。