[发明专利]一种五味子、枸杞子、女贞子提取工艺的评价方法

说明书

本发明涉及保健食品制备检测领域，尤其是一种五味子、枸杞子、女贞子提取工艺的评价方法。五味子具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效，女贞子性平，味甘、苦，归肝、肾二经，有滋阴益寿、补益肝肾、清热明目、乌须黑发等功效，枸杞子能养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目。当前，五味子、枸杞子、女贞子已经被广泛用于医疗保健之中，但是现有的产品中依然缺乏一种能够对一种五味子、枸杞子、女贞子提取工艺进行评价方法，与现有技术相比，本发明能够对枸杞子、女贞子、五味子，开展实验室提取工艺验证及制剂工艺研究，为产品中试验工艺及质量控制提供指导性依据，值得大范围推广。

技术领域

本发明涉及保健食品制备检测领域，尤其是一种五味子、枸杞子、女贞子提取工艺的评价方法。

背景技术

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品与普通食品、药品有着本质的区别。保健食品是指具有特定保健功能的食品，作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。

肝脏作为机体主要解毒器官，是清除内毒素和解毒的主要脏器，是免疫损伤的常见靶器官。肝部疾病通常由有多种原因可能引起。当肝脏出现病症大多会采用西药治疗的方法，但是其有机化学成分含量多，长期使用对身体造成很大的副作用，引起肾脏压力过大或是肾脏损伤从而导致身体免疫力下降。因此，保护肝脏在人体健康中至关重要。五味子具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效，女贞子性平，味甘、苦，归肝、肾二经，有滋阴益寿、补益肝肾、清热明目、乌须黑发等功效，枸杞子能养肝，滋肾，润肺，补虚益精，清热明目。五味子、枸杞子、女贞子已经被广泛用于医疗保健之中现有的产品中缺乏一种能够对一种五味子、枸杞子、女贞子提取工艺进行评价方法，因此，亟需一种新的方案来解决该问题。

发明内容

为解决上述问题，本发明公开一种五味子、枸杞子、女贞子提取工艺的评价方法，包括以下步骤，

步骤一、称取配方比例的枸杞子、女贞子、五味子置于不锈钢煮提锅中，加10倍量水提取3次，3h/次，合并提取液；

步骤二、200目滤网过滤，浓缩、定容，取适量定容提取液，观察外观性状；测定粗多糖、五味子醇甲、特女贞苷含量；

步骤三、定容提取液浓缩干燥并计算干膏得率一；

步骤四、重复步骤一、步骤二和步骤三，得到干膏得率二；

步骤五、重复步骤一、步骤二和步骤三，得到干膏得率三；

步骤六、观察三批提取定容液外观性状均的一稳定，粗多糖、五味子醇甲、特女贞苷含量及比较干膏得率一、干膏得率二、干膏得率三的稳定性，来评价该提取工艺条件稳定性及可靠性。

将步骤一中的得到的提取液定容后放置于冰箱中(≤4℃)，以放置时间为考察因素，以外观、口感、沉淀量及pH值为考察指标，确定提取定容液理化性质。

将步骤一中的得到的提取液分成6份，每份40ml，置于6个100ml烧杯中，将其编号为1、2、3、4、5、6，分别称取不同种类及用量的絮凝剂，用适量冷水溶解后缓慢添加至烧杯中，边加边搅拌至充分混合均匀，加水定容至50ml。将烧杯放置于冰箱中(0～4℃)，于0h、2h、6h、12h、24h观察溶液颜色并标记沉淀量位置，计算沉淀体积百分比，用来评价絮凝剂效果。

量取步骤一中的提取液400ml，置500ml烧杯中，添加絮凝剂，称取山梨酸钾1mg,用适量水(约5ml)溶解后，缓慢添加至溶液中，边加边搅拌至充分混合均匀，加水定容至500ml。将其均分为4份，每份125ml，分装于4个200ml烧杯中，编号为11、12、13、14，以三氯蔗糖添加量为考察因素，以口感、置冰箱(0～4℃)静置24h外观性状作为考察指标，进而用来评价矫味剂、防腐剂添加对产品口感及稳定性影响。