[发明专利]一种烧烤酱汁的生产方法及其加工设备

权利要求书

1.一种烧烤酱汁的生产方法，其特征在于，包括主料：小茴香、芝麻、芝麻酱、花生油、色拉油、豆瓣酱、蒜水、花生碎，辅料包括：辣椒粉、醋、糖、盐和味精；制备方法包括以下步骤：

(1)小茴香脱皮，将脱皮后的小茴香与芝麻洗净并沥干水分；

(2)将花生碎煮熟并沥干水分备用；

(3)将油锅烧热后离火，往油锅中倒入小茴香与芝麻，使用研磨装置将小茴香与芝麻在油锅中研磨粉碎；

(4)倒入花生油、色拉油进油锅中烧热，加入食盐；

(5)将芝麻酱、豆瓣酱、蒜水倒入锅中加热；

(6)往锅中加入盐与味精，并倒入煮熟的花生碎；

(7)往锅中加入糖、醋、辣椒粉，将锅盖盖上，使锅中的混合物搅拌均匀，得到热的成品；

(8)开启锅盖，等待成品冷却后将成品倒出进行分量包装。

2.一种烧烤酱汁的加工设备，包括支架与电机，所述支架上承载并转动连接有油锅，所述油锅一端通过转动轴连接有翻转装置，靠近所述油锅位置设置有加热装置，其特征在于，所述电机输出端连接设置有导向气缸，所述导向气缸的伸缩杆靠近油锅方向通过万向节连接有研磨杆，所述研磨杆上滑动套接有多个搅拌装置，所述研磨杆末端设置有研磨头，所述油锅内壁铺设有可移出的筛网，所述导向气缸通过旋转接头外接气源。

3.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，多个所述搅拌装置设置在研磨杆上的高度不同，所述搅拌装置包括由若干根连杆铰接在一起的连接杆，所述连接杆两端分别连接有搅拌片与研磨杆，所述搅拌片靠近油锅内壁设置。

4.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，靠近所述油锅位置还设置有降温装置，所述加热装置与降温装置均通过举升装置安装在往复式传动装置上，所述往复式传动装置与举升装置相配合可将加热装置或降温装置移动至靠近油锅位置。

5.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，所述油锅上设置有可拆卸的盖体，所述盖体上开有可供导向气缸穿过的通孔。

6.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，所述油锅上设置有倾倒口。

7.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，所述加热装置包括导热层与加热层，所述导热层表面与油锅下表面相匹配，所述加热层中填充有电热丝，所述电热丝外接电源，所述导热层为中空设置且导热层上设置有开关口。

8.如权利要求4所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，所述降温装置包括承载容器，所述承载容器中设置有支撑台，所述支撑台可以支撑油锅并使油锅与承载容器之间存在间隙，所述承载容器中还通过管路外接水源。

9.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，所述电机通过电机架设置在支架上。

10.如权利要求2所述的一种烧烤酱汁的加工设备，其特征在于，所述翻转装置包括与转动轴固定连接的从动齿轮，所述从动齿轮啮合有主动齿轮，所述主动齿轮的一侧偏心转动连接有把手。