[发明专利]一种发酵剂冻干制粒工艺及其制粒设备

权利要求书

1.一种发酵剂冻干制粒工艺，其工艺包括以下步骤：

S1：发酵：将所需菌种经过菌种活化、扩大培养得到发酵液；

S2：离心：发酵培养结束后，对所得发酵液分别进行离心，收集菌体或得到浓缩液；

S3：乳化：将菌体或离心浓缩液与冻干保护剂混合均匀，并进行乳化得到菌悬液；

S4：冻干制粒：将单菌株菌悬液或多菌株菌悬液按发酵剂所要求的发酵活力比例的混合液转移至带有托盘模具的制粒托盘中，进行冻干，形成发酵剂颗粒；

S5：出仓：将冻干后的发酵剂颗粒从制粒托盘脱模倒出，得到具有规则形状的颗粒产品。

2.根据权利要求1所述的一种发酵剂冻干制粒工艺，其方法在于，步骤S4冻干制粒时，由于托盘模具的存在，预冻过程中托盘模具的传热使物料更易预冻，抽真空过程中物料收缩使物料与托盘模具间产生间隙、从而使底部冰晶可以提前升华。

3.根据权利要求2所述的一种发酵剂冻干制粒工艺，其方法在于，物料冻干出仓后，颗粒表面形成与托盘模具形状一致的外形边缘；冻干后物料颗粒形成特有的外观特征，基于不同的托盘模具结构，制备的颗粒具有平面、或者具有棱角、或者具有平直的曲面。

4.根据权利要求2或3所述的一种发酵剂冻干制粒工艺，其方法在于，托盘模具可采用网格形模具、圆柱形模具、球型模具中的任一种，脱模后分别形成棱柱形、圆柱形、球形的发酵剂颗粒；所述发酵剂颗粒的大小为3-15mm。

5.根据权利要求4所述的一种发酵剂冻干制粒工艺，其制粒设备特征在于，所述网格模具与制粒托盘为可拆式固定连接；所述网格模具与制粒托盘尺寸相吻合。

6.根据权利要求4所述的一种发酵剂冻干制粒工艺及其制粒设备，其特征在于，所述网格模具多个折形固定条（1）卡接或拼接而成；所述折形固定条（1）折角处相对，且折边围成格状。

7.根据权利要求4所述的一种发酵剂冻干制粒工艺及其制粒设备，其特征在于，所述网格模具包括纵横方向或交叉方向的卡板（2）；所述纵横方向或交叉方向的卡板（2）上具有卡口，且纵横方向或交叉方向的卡板（2）互相卡接形成网格模具。

8.根据权利要求6或7所述的一种发酵剂冻干制粒工艺及其制粒设备，其特征在于，所述网格模具（3）的单个网格边长为3-15mm。

9.根据权利要求1所述的一种发酵剂冻干制粒工艺，其制粒设备特征在于，所述托盘模具设有两层，且两层网格模具之间设有隔片（3）；所述隔片（3）上具有多个与托盘模具相吻合的导流孔。

10.根据权利要求9所述的一种发酵剂冻干制粒工艺及其制粒设备，其特征在于，所述托盘模具采用金属材料制作而成；所述金属材料为不锈钢、铝、或其它金属或合金材料；所述隔片（3)是由金属材料制成。