[发明专利]一种近似密闭的粉碎单元及食品加工机

权利要求书

1.一种近似密闭的粉碎单元，包括电机、粉碎刀具和粉碎容器，所述电机带动粉碎组件旋转，粉碎组件包括刀轴和设置在刀轴顶端的粉碎刀，所述刀轴穿过粉碎容器底部的通孔伸入粉碎容器内，其特征在于，所述粉碎容器的上部设有开口，所述开口处密封扣合有盖体，所述盖体上设置有供粉碎容器与外界连通的排气装置，使得所述粉碎容器和盖体形成制浆腔体，将物料和水约束在所述制浆腔体内进行气体压制粉碎，所述制浆腔体的容积为V，所述排气装置的有效通气面积为S， S/V的值满足20 mm² /L≤S/V≤65 mm² /L。

2.如权利要求1所述的近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述制浆腔体的容积V满足0.8L≤V≤1.2L，所述排气装置的有效通气面积S满足35 mm² /L＜S/V≤65 mm² /L。

3.如权利要求1所述的近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述制浆腔体的容积V满足1.2L＜V≤1.8L，所述排气装置的有效通气面积S满足20 mm² /L≤S/V≤60 mm² /L。

4.如权利要求1所述近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述排气装置上设有排气腔，所述排气腔的高度为L1，15mm≤L1≤40mm。

5.如权利要求4所述的近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述排气腔包括入口和出口，所述入口与制浆腔体连通，且所述入口的面积随着制浆腔体内压力变化而改变，所述出口面积固定不变；或者，所述排气腔包括入口和出口，所述入口与制浆腔体连通，所述入口和出口的面积均是固定的。

6.如权利要求5所述近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述出口设置在排气通道的侧壁上，所述入口朝向粉碎容器内部设置，所述出口至少为2个。

7.如权利要求4所述近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述排气腔设置在盖体的中心区域。

8.如权利要求6所述近似密闭的粉碎单元，其特征在于，所述盖体中心设有通气孔，所述通气孔处设有与通气孔密封配合的透气塞，所述排气腔至少部分设置在透气塞上；或者所述盖体中心设有通气孔，所述通气孔处设有与通气孔局部过盈配合的透气塞，所述透气塞与所述通孔内壁形成所述制浆腔体与外界连通的排气腔。

9.一种粉碎效果好的食品加工机，包括机体、控制单元、加热单元和粉碎单元，所述控制单元和粉碎单元设置在机体上，所述控制单元控制粉碎单元的工作，其特征在于，所述粉碎单元为如权利要求1至8任意一项所述的近似密闭的粉碎单元，所述加热单元对制浆腔体内的浆液加热时，所述制浆腔体的单位体积内的排气面积S0满足160 mm² /L≥S0≥60 mm²/L。

10.如权利要求9所述食品加工机，其特征在于，所述制浆腔体内单次最大制浆量小于0.8V。