[发明专利]一种安全性高的酱油生产用蒸煮设备

说明书

本发明公开了一种安全性高的酱油生产用蒸煮设备，属于酱油生产蒸煮技术领域，包括壳体，所述壳体的外表面顶部位置垂直固定套接有沿边，且壳体的上表面通过沿边活动安装有顶板，所述顶板的上表面两侧边缘中间位置均垂直焊接有支杆，两组所述支杆相互靠近的一侧外壁顶部位置之间垂直焊接有基板，且基板的上表面中间位置固定安装有电机，所述电机通过基板的底部中间位置垂直活动贯穿连接有转轴，所述顶板的上下表面位置之间开设有滑腔。蒸煮设备搅拌的均匀性好且搅拌结构表面光滑，保障原料蒸煮加工的质量，水和大豆之间的混合均匀且可直接加入冷水进行冷却和清洗，同时，具备固液分离功能，方便对原料的清洗操作。

技术领域

本发明属于酱油生产蒸煮技术领域，具体涉及一种安全性高的酱油生产用蒸煮设备。

背景技术

酱油是饮食组成中重要的调味品，在其生产工艺中需对酱油原料大豆进行浸泡和蒸煮，使得大豆中的蛋白质被加热适度变性以加速后续的发酵分解并灭掉有害微生物和细菌，在蒸煮环节中，常使用蒸煮设备进行高温处理，现有蒸煮设备在使用时，搅拌的均匀性差且由于搅拌结构对原料的作用力导致破损造成物质流失，水和大豆之间的混合不均匀且不可直接加入冷水进行冷却和清洗，同时，不具备固液分离功能，影响对原料的清洗操作。

发明内容

本发明的目的在于提供一种安全性高的酱油生产用蒸煮设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种安全性高的酱油生产用蒸煮设备，包括壳体，所述壳体的外表面顶部位置垂直固定套接有沿边，且壳体的上表面通过沿边活动安装有顶板，所述顶板的上表面两侧边缘中间位置均垂直焊接有支杆，两组所述支杆相互靠近的一侧外壁顶部位置之间垂直焊接有基板，且基板的上表面中间位置固定安装有电机，所述电机通过基板的底部中间位置垂直活动贯穿连接有转轴，所述顶板的上下表面位置之间开设有滑腔，且顶板的内部通过滑腔滑动安装有填充盘，所述填充盘的上表面焊接有滑盘，所述填充盘的下表面两侧位置均垂直焊接有第一立柱，两组所述第一立柱相互靠近的一侧外壁顶部位置之间垂直焊接有横柱，且横柱的下表面中间位置垂直焊接有第二立柱，所述壳体的内壁位置固定安装有岩棉层，且壳体的内表面固定安装有隔热板，所述隔热板包覆在岩棉层的外表面位置，且岩棉层远离隔热板的外壁一侧位置固定安装有电阻丝，所述壳体的底部位置焊接有垫块，且垫块的内部以及顶部位置之间开设有锥型腔。

采用上述方案，蒸煮设备搅拌的均匀性好且搅拌结构表面光滑，保障原料蒸煮加工的质量，避免因破损造成的物质流失，水和大豆之间的混合均匀且可直接加入冷水进行冷却和清洗，同时，具备固液分离功能，方便对原料的清洗操作。

作为一种优选的实施方式，所述滑盘滑动安装在顶板的上表面位置，且滑盘以及填充盘的上下表面中间位置之间开设有轴槽，所述转轴的下端通过轴槽与滑盘垂直固定连接。

作为一种优选的实施方式，所述横柱固定安装在填充盘的下表面位置，且第一立柱、横柱以及第二立柱均设置在壳体的内部。

采用上述方案，第二立柱和两组第一立柱通过横柱实现在填充盘上的安装，第二立柱和第一立柱沿三个方向提供搅拌，搅拌的均匀性好且搅拌结构表面光滑，保障原料蒸煮加工的质量，避免因破损造成的物质流失。

作为一种优选的实施方式，两组所述第一立柱的内部以及横柱的内部之间开设有同一组导流腔，所述填充盘以及滑盘的上下表面位置之间垂直固定贯穿安装有进液管，所述进液管和相邻所述第一立柱的纵轴中心设置在同一竖线上，且进液管的下端和导流腔的顶部相对应。

作为一种优选的实施方式，。两组所述第一立柱相互靠近的一侧壁位置均垂直焊接有四组L型导管，相邻四组所述L型导管在竖向上平行分布，且L型导管的内表面底部位置活动安装有止回弹片，所述止回弹片的活动角度范围为零度到九十度