[发明专利]杏鲍菇液体原种培养液及杏鲍菇原种制作工艺

说明书

本发明涉及一种菌菇的培养液，尤其是杏鲍菇液体原种培养液，由以下原料按照重量份数制成：白糖17.9～18.1份；豆粕1.9～2.1份；无水硫酸镁0.2～0.4份；磷酸二氢钾0.2～0.4份；消泡剂0.9～1.1份；水590～610份。本发明提供的杏鲍菇液体原种培养液培养周期短、菌种纯度高、菌种活力稳定。

技术领域

本发明涉及一种菌菇的培养液，尤其是杏鲍菇液体原种培养液及杏鲍菇原种制作工艺。

背景技术

杏鲍菇的培养多采用固体培养基进行培养，固体培养基培养周期长，菌种的纯度底，并且菌种的活力不稳定。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种培养周期短、菌种纯度高、菌种活力稳定的杏鲍菇液体原种培养液，具体技术方案为：

杏鲍菇液体原种培养液，由以下原料按照重量份数制成：白糖17.9～18.1份；豆粕1.9～2.1份；无水硫酸镁0.2～0.4份；磷酸二氢钾0.2～0.4份；消泡剂0.9～1.1份；水590～610份。

由于采用液体培养，因此菌种外表面不易生老菌皮，容易观察袋内杂菌，菌种纯度高，发菌速度快，不易感染杂菌，发菌时间短。

优选的，白糖18份；豆粕1.8份；无水硫酸镁0.3份；磷酸二氢钾0.3份；消泡剂1份；水600份。

进一步的，所述杏鲍菇液体原种培养液灭菌前的pH值为6.2±0.2，灭菌后的pH值为5.8±0.2。

本发明的另一个目的在于提供杏鲍菇原种制作工艺，包括以下步骤：

S10、制作杏鲍菇液体原种培养液，并将培养液倒入三角瓶中；

S20、将三角瓶的瓶口密封；

S30、将密封后的三角瓶放入到高压灭菌锅中灭菌；

S40、灭菌结束后，冷却至22～24℃；

S50、接种，将杏鲍菇母种接入三角瓶中；

S60、将接种好杏鲍菇母种的三角瓶进行恒温振荡培养。

进一步的，所述步骤S20中瓶口密封后，先套一层牛皮纸，然后再套一层塑料纸。

通过采用上述技术方案，防止蒸汽水淋湿三角瓶棉塞，导致后期污染培养液。

进一步的，所述步骤S30中先将温度升至100～120℃，排放冷气，当温度升至120～126℃时灭菌不少于25分钟。

进一步的，所述步骤S40中灭菌结束后，将高压灭菌锅降温，然后取出三角瓶，取下塑料纸和牛皮纸，自然冷却至22～24℃。

进一步的，所述步骤S50中，接种前使用灭菌灯进行灭菌，并装入多粒规格一致的母种。

进一步的，所述三角瓶为1000ml，所述母种为边长为3mm的立方体，所述母种数量为11～13颗。

进一步的，所述步骤S60中的三角瓶在恒温振动器中培养，温度为22～23℃，振荡速度为145～155rpm；培养6～7天后观察菌丝的发育情况，若可视三角瓶内成细小颗粒则完成培养。

通过采用上述技术方案，ph值和糖分检测能准确的得到菌种活力情况。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果：

本发明提供的杏鲍菇液体原种培养液培养周期短、菌种纯度高、菌种活力稳定。

具体实施方式

现结合实施例对本发明作进一步说明。