[发明专利]一种纤维素基抗菌食品包装膜的制备方法

说明书

本发明提出了一种纤维素基抗菌食品包装膜的制备方法，包括抗菌物质茶多酚接枝改性纤维素，然后添加壳聚糖、淀粉、甘油得到成型浆料，最后流延成膜，得到纤维素基抗菌食品包装膜材料。该包装膜具有良好的拉伸性能，优异的抗菌性能，有益于食品的储存，具有潜在的应用价值。

技术领域

本发明属于包装膜材料制备技术领域，具体涉及一种纤维素基抗菌食品包装膜的制备方法。

背景技术

当前塑料膜材料因价格便宜和性质稳定，被广泛应用于包装及保鲜。然而，这些塑料包装膜使用废弃后因难于降解容易造成“白色污染”，对环境产生严重威胁。其中，以生物降解材料为基料制备的可降解包装膜代替不可降解或难降解塑料保鲜膜，对建设环境友好型社会具有重要意义。

生物质材料由于其天然性及安全性、可降解性，且顺应了人们追求绿色健康的理念，因而在食品领域拥有广阔的应用前景。纤维素在天然聚合物中最有前途、廉价、丰富、可再生和可生物降解及生物聚合，使它成为可降解膜最重要的生物聚合，但纤维素对对湿度敏感性和低机械性。现一般通过多种生物聚合(如接枝、共混)、纳米技术以及电离射线的方法对其改性作为可降解包装材料。同时，由于茶多酚是从茶叶中提取的酚类化合物，因其天然安全，且具有良好的抑菌及抗氧化活性，已被广泛用于食品中。因此，开展以天然生物质为绿色原料复合天然抗菌材料茶多酚的抗菌、可降解的复合包装材料的研究极为重要。

发明内容

为解决目前包装膜易产生环境污染的问题，本发明提出了一种纤维素基抗菌食品包装膜的制备方法。该发明以绿色生物质纤维素为原料，通过抗菌物质的接枝改性，再将可降解材料淀粉、壳聚糖共混赋予该包装膜具有良好的拉伸性能、抗菌性能，有益于食品的保鲜，具有潜在的应用价值。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种纤维素基抗菌可降解包装膜的制备方法，包括以下步骤：

(1)茶多酚接枝纤维素复合物(TP/CMC)的制备

羧甲基纤维素溶于乙酸溶液中，室温搅拌溶解；然后称取茶多酚溶于水并快速加入上述溶液中，80～90℃下机械搅拌反应10～12h，冷却至室温，得到茶多酚接枝纤维素复合物(TP/CMC)溶液。

其具体的制备路线为：

所述羧甲基纤维素、茶多酚的质量比为1g：1.4～2.8g，所述乙酸溶液的质量分数为2％～5％。

(2)纤维素基抗菌食品包装膜的制备

向步骤(1)所得的茶多酚接枝纤维素复合物(TP/CMC)溶液加入羧基化壳聚糖、淀粉、甘油，搅拌共混1～2h后，进行脱气处理并静置，得到成型浆料；之后对上述浆料进行流延、干燥、揭膜，得到纤维素基抗菌食品包装膜。

所述的壳聚糖、淀粉、甘油、茶多酚接枝纤维素复合物(TP/CMC)的质量比为(3～8)g：(5～7)g：1g：(5～10)g。

所述的脱气过程中真空度不低于-0.090MPa。

所述流延过程为：成型浆料倒入20cm×20cm干燥洁净的玻璃皿上流延成膜，控制浆料厚度为0.1～0.2cm。

所述的干燥的温度为40～60℃，时间为6～8h。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、采用天然生物质纤维素为基底，通过接枝改性将茶多酚引入膜材料中，使得该膜材料具有操作简便、抗菌性能优异、可生物降解、绿色环保的优点，在食品包装方面具有良好的发展前景。

2、本发明在制备方法简单，无需任何有害试剂，易于大规模生产应用。

具体实施方式