[发明专利]一种大米的加工方法

说明书

本发明提出了一种大米的加工方法，包括以下步骤：S1)筛选稻谷；S2)砻谷工序；S3)谷糙分离；S4)碾米工序；S5)抛光工序；S6)色选、分级；S7)入库储存。本发明提供的大米的加工方法，通过在大米表面制备厚度均匀、结构牢固的保护膜，有效防止大米与环境空气接触，其结构类似于水稻的谷壳，既降低大米的碎米率，又有效延长了大米保鲜期限。

技术领域

本发明属于大米加工技术领域，具体涉及一种大米的加工方法。

背景技术

大米，是人们最常食用的主食之一。大米加工是指稻谷脱壳到精米产品的综合加工加工过程。大米的加工流程基本包括除杂、碾米、抛光、色选、分级和包装。目前生产过程中，大米加工方法获得大米中碎米率占15-30％，然而大米整粒比碎米的经济价值高，所以为获得良好的经济效益，大米加工企业力争改善大米加工方法，使碎米率降到最低。还有，大米的储存也是目前一大难题，久置容易发霉生虫，因此，在大米储存技术方面也待提高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，而提供一种大米的加工方法。

为实现上述目的，本发明提出：一种大米的加工方法，包括以下步骤：

S1、筛选稻谷：先筛选稻谷并进行除杂清理，之后测量水分进行选着性烘干或雾化；

S2、砻谷工序：经步骤(1)得到的稻谷送入砻谷机去稻壳，达到谷糙混合物；

S3、谷糙分离：对步骤(2)中的谷糙混合物进行分离，之后再次测量进行烘干或雾化；

S4、碾米工序：经步骤(3)得到的糙米送入碾米机进行碾米；

S5、抛光工序：经步骤(4)得到的大米送入抛光机进行抛光，以达到“手捏成团，松手自动松开”的效果为宜；

S6、色选、分级：将大米成品置于大米色选机中进行色选，然后置于分级机中筛选分级，得到成品大米；

S7、入库储存：在成品大米上面喷上一层喷涂液，加热干燥，然后加压形成保护膜，最后打包入库。

进一步的，所述步骤S1中，稻谷水分含量控制在25-30％，水分含量过高，采用制动恒温烘干装置对稻谷加热，水分含量过底，采用雾化喷头对稻谷加湿。

进一步的，所述步骤S2中，砻谷机的胶辊以每厘米接触长度每小时产80-100kg为宜。

进一步的，所述步骤S5中，抛光机进水呈雾状。

进一步的，所述步骤S6中，色选机的室内温度保持在20-25℃。

进一步的，所述步骤S7中，喷涂液由胶黏剂和增色组分加水溶解制得。

进一步的，所述步骤S7中，加压的压力为6Mpa-18Mpa。

与现有技术相比，本发明至少具有以下优点：

本发明提供的大米加工方法，通过在大米表面制备厚度均匀、结构牢固的保护膜，有效防止大米与环境空气接触，其结构类似于水稻的谷壳，既降低大米的碎米率，又有效延长了大米保鲜期限。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供以下技术方案：

实施例一：

一种大米的加工方法，包括以下步骤：