[发明专利]烹饪器具加热控制方法、装置、设备及烹饪系统

说明书

本申请涉及一种烹饪器具加热控制方法、装置、设备及烹饪系统。方法包括：获取烹饪器具的本体温度，计算本体温度在预设检测温度范围内的温度变化速率，当温度变化速率大于或等于预设速度上限值时，将预设低温温度阈值作为干烧保护温度，当温度变化速率小于预设速度上限值时，将预设高温温度阈值作为干烧保护温度，当本体温度大于或等于干烧保护温度时，停止对烹饪器具加热。根据本体温度在预设检测温度范围内的温度变化速率设定不同的干烧保护温度，从而使干烧保护温度的设置更加合理，避免温度过低或过高误触发干烧保护，进而能够更加准确地判断干烧，更好地保障烹饪质量，提高烹饪器具的使用可靠性。

技术领域

本申请涉及烹饪器具技术领域，特别是涉及一种烹饪器具加热控制方法、装置、设备及烹饪系统。

背景技术

烹饪器具是人们日常生活中必不可少的器具，常放置在燃气灶上使用，燃气灶对烹饪器具内的食物进行加热，达到烹饪食物的目的，对烹饪器具的温度控制是提高烹饪食物的品质的重要手段。

传统的对烹饪器具的加热进行控制的方法主要为：在燃气灶上设置防干烧保护功能，即，燃气灶在燃烧器的中央处设置有温度传感器用于检测烹饪器具底部温度，并将锅底温度与某一预设温度值进行比较来判断是否发生干烧，并在干烧发生之后报警并熄火。然而，这种方法往往预设单一的干烧保护温度，不能根据当前烹饪中温度的实际变化情况，设定适合当前烹饪的干烧温度，从而使得现有的防干烧控制不准确，致使干烧保护过早或过晚启动，使烹饪食物的品质不佳，烹饪器具使用可靠性低。

发明内容

本发明针对烹饪器具使用可靠性低的问题，提出了一种烹饪器具加热控制方法、装置、设备及烹饪系统，该烹饪器具加热控制方法、装置、设备及烹饪系统可以达到提高防干烧控制的准确性，提高烹饪食物的品质，从而提高烹饪器具的使用可靠性的效果。

一种烹饪器具加热控制方法，包括以下步骤：

获取烹饪器具的本体温度；

计算所述本体温度在预设检测温度范围内的温度变化速率；

当所述温度变化速率大于或等于预设速度上限值时，将预设低温温度阈值作为干烧保护温度；所述预设检测温度范围的上限值小于所述预设低温温度阈值；

当所述温度变化速率小于预设速度上限值时，将预设高温温度阈值作为干烧保护温度；所述预设低温温度阈值小于所述预设高温温度阈值；

当所述本体温度大于或等于所述干烧保护温度时，停止对所述烹饪器具加热。

一种烹饪器具加热控制装置，包括：

温度获取模块，用于获取烹饪器具的本体温度；

速率获取模块，用于计算所述本体温度在预设检测温度范围内的温度变化速率；

第一干烧保护温度获取模块，用于当所述温度变化速率大于或等于预设速度上限值时，将预设低温温度阈值作为干烧保护温度；所述预设检测温度范围的上限值小于所述预设低温温度阈值；

第二干烧保护温度获取模块，用于当所述温度变化速率小于预设速度上限值时，将预设高温温度阈值作为干烧保护温度；所述预设低温温度阈值小于所述预设高温温度阈值；

干烧保护模块，用于当所述本体温度大于或等于所述干烧保护温度时，停止对所述烹饪器具加热。

一种烹饪器具加热控制设备，包括温度检测装置、控制装置和加热装置，所述温度检测装置和所述加热装置均连接所述控制装置，所述温度检测装置用于检测烹饪器具的本体温度并发送至所述控制装置，所述控制装置用于根据上述的方法进行烹饪器具加热控制。

一种烹饪系统，包括烹饪器具和如上述的烹饪器具加热控制设备。