[发明专利]一种绿色有机山茶油的古法制备工艺

权利要求书

1.一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于，所述制备工艺包括以下步骤：

S1：将茶树上成熟的有机茶果采摘下来集中在一块；

S2：将摘下来的有机茶果摊开自然晾晒后，风干至果壳自动裂开，分离得到去壳油茶籽；

S3：将晾干的油茶籽，通过人工进行筛选，筛选出变质或者腐烂的有机油茶籽，还有去除有机油茶籽中的杂质；

S4：将筛选好的有机油茶籽放置在木盆里进行清洗，清洗出有机油茶籽中的灰尘，清洗好的有机油茶籽放置在阳光下进行自然风干晾晒；

S5：将晾晒好的有机油茶籽放置在碾盘中，利用石磨进行碾压，碾压时间为40-70分钟，直至成为茶籽粉；

S6：将碾碎的有机油茶籽装进木榛笼里，放置在大铁锅上进行蒸煮，蒸煮时间为90-120分钟，直至碾碎的有机油茶籽蒸透；

S7：将蒸透的有机油茶籽通过包枯制作成坯饼，通过两个圆形的铁箍放置的地面上，然后用干净的稻草进行垫底，将蒸透的有机油茶籽倒入铁箍内，压实，制作成坯饼；

S8：将制作好的坯饼紧密的排布在榨油的长形木块中的榨槽内进行固定。

S9：通过重达几十斤的撞锤，敲打木楔子，对榨槽中的坯饼施加巨大的压力，依靠这种物理压法，迫使油脂渗出，反复榨打，持续2-4小时；

S10：将榨出的有机油茶进行沉淀过滤。

2.根据权利要求1所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S2中，所述自然晾晒5-8天，所述机茶果的含水量10-20％。

3.根据权利要求1所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S3中，通过人工进行筛选筛选后的有机油茶籽中的杂质、变质或者腐烂的有机油茶籽小于1％。

4.根据权利要求1所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S4中，所述筛选好的有机油茶籽放入20-30摄氏度的清水中进行3-5次清洗，确保有机油茶籽中的杂质较少，保证炸出的有机山茶油中的质量较高。

5.根据权利要求4所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S5中，所述石磨进行碾压的有机茶籽通过30-50目的筛子进行筛选，将有机茶籽碾压较大的碎块在一次进行碾压，直至碾压合格。

6.根据权利要求1所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S6中，所述第一次蒸煮的温度为150-180摄氏度之间，在加入冷水进行第二次蒸煮，蒸煮的温度为110-140摄氏度之间。

7.根据权利要求6所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述蒸煮后的有机茶籽进行冷却，冷却温度为50-80摄氏度之间。

8.根据权利要求6所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S7中，所述铁箍的大小直径为50cm。

9.根据权利要求6所述的一种绿色有机山茶油的古法制备工艺，其特征在于：所述步骤S9中，所述有机油茶进行2-4小时的沉淀过滤，沉淀过滤出机茶油中的油渣。