[发明专利]一种具有抗氧化的鼠李糖乳杆菌及其应用

说明书

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种具有抗氧化的鼠李糖乳杆菌及其应用。所述鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）菌株是从新疆天然发酵老酸奶中分离获得的具有耐酸、耐胆盐的益生菌菌株；该菌株已保藏于中国普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.20012。本发明鼠李糖乳杆菌除具备一般乳酸菌的益生作用，还具有抗氧化活性，能提高线虫寿命。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株分离自新疆自然发酵老酸奶的具有抗氧化、延长线虫寿命的鼠李糖乳杆菌及其在抗氧化食品、保健品应用。

背景技术

衰老是指在生命过程中,随着时间的推移,机体出现的组织形态发生退行性改变，生理功能的降低以及心理功能的衰退，且常伴随着心脏病、高血压、高血脂等多种疾病。目前，全球总人口60多亿，预测到2025年全球人口将达到80亿，届时全球将步入老龄化社会，人们将面对两大健康难题——衰老和疾病。“人之情,莫不恶死而乐生”(《灵枢·师传》),因此长寿是每个人的愿望。

随着世界范围内,特别是我国人口老龄化趋势的不断发展,抗衰老这一世界性医学课题在我国也日益受到关注。近年来关于衰老的研究以及根据衰老的机制研究抗衰老的药物和食品已成为当前生命科学及医学研究领域的热点。氧化是肌肤衰老的最大威胁,饮食不健康、日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥,从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象,都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。在正常情况下，人体内的自由基是处于不断产生与清除的动态平衡之中。自由基产生过多或清除过慢,它通过攻击生命大分子物质及各种细胞,会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤,加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质,以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是-一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂的功能的系统,机体抗氧化的能力越强，就越健康,生命也越长。机体的抗氧化作用，可保持自由基的产生与消除的平衡,对预防疾病与抗衰老等有重要意义。

最被认可的衰老的自由基学说认为生物体衰老过程是机体组织细胞不断产生自由基积累结果,自由基是正常代谢的中间产物,反应能力强,使细胞中多种物质发生氧化，损害生物膜。还能使蛋白质、核酸等大分子交联,影响正常生物功能,增加衰变,导致体内抗氧化酶活性降低,抗氧化能力下降,最终引起机体衰老。抗氧化作用是抗衰老的重要指标和途径。

随着对乳酸菌研究的深入，发现一些乳酸菌具有调节肠道菌群稳态，降低血清中胆固醇含量、抗菌、增强免疫外，越来越多的研究表明乳酸菌更是天然的抗氧化剂，一些乳酸菌具有抗氧化的能力，能够清除肠道内的自由基，帮助机体维持自由基处于相对稳定的状态。乳酸菌通过产生抗氧化活性物质，清除活性氧自由基，抑制脂质过氧化及螯合金属离子，调控宿主细胞氧化应激相关细胞通路，以及氧化损伤修复系统发挥抗氧化能力。

理想的可以作为益生菌的菌株应具有以下特性：对宿主无害，不易与病原菌发生杂交且不易产生突变，能耐酸、耐胆盐，不具有耐药基因，能够在肠道中定植以及能在产品中存货等。

本发明针对上述问题，从传统发酵乳制品老酸奶中分离出对酸和胆盐的耐受，且能在肠道中生存，并具有抗氧化、延长线虫寿命的菌株，将其应用抗氧化延长线虫寿命的食品、保健品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鼠李糖乳杆菌菌株，所述鼠李糖乳杆菌菌株是从新疆自然发酵老酸奶中分离的能耐酸、耐胆盐的具有益生菌特性的菌株，并具有抗氧化、延长线虫寿命的特性。

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏时间2020.6.3，保藏号：CGMCCNo.20012。

本发明的的另一目的在于所述鼠李糖乳杆菌在抗氧化、延长线虫寿命的作用。