[发明专利]一种快速炒青发酵的茶叶生产方法

说明书

本发明公开了一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，其特征在于，包括步骤如下：S1，上茶：将完成做青工序的茶叶统一倒入炒茶设备的炒锅内部；S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触(炒锅是旋转的，内设挡板，象砼搅拌机一样，)；S3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。本发明通过将乌龙茶高温快速杀(炒)青发酵是在炒锅高温≥150℃，可以有效保证茶青在杀青阶段快速被炒熟、炒透且均匀。

技术领域

本发明涉及茶叶技术领域，尤其是一种快速炒青发酵的茶叶生产方法。

背景技术

茶叶就是指茶树的叶子和芽，别名茶、槚、茗、荈，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等。

现市面上的茶叶炒青无法做到很好的炒熟、炒透、炒均匀，伴随着发酵的过程，温火慢炖容易造成炒烂，且香气保留较差，汤色较差，容易出现炒青过程中发酵过渡的情况，无法保证茶叶的原汁原味状态。

发明内容

本发明针对背景技术中的不足，提供了一种快速炒青发酵的茶叶生产方法。

本发明为解决上述现象，采用以下技术方案，一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，

制作方法包括如下：

S1，上茶：将完成做青工序的茶叶统一倒入炒茶设备的炒锅内部；

S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触(炒锅是旋转的，内设挡板，象砼搅拌机一样，)；

S3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。

作为本发明的进一步优选方式，步骤S2中，将茶叶倾倒在过滤筛的内部，过滤其中的杂质，并持续筛选8min，然后将茶叶统一倒入在炒茶设备的内部，并使用工具将茶叶均匀的摊开，避免出现茶叶堆积的情况。

作为本发明的进一步优选方式，步骤S2中，启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触。作为本发明的进一步优选方式，步骤S3中，完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶

附图说明

图1为本发明的生产方法流程图；

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，

制作方法包括如下：

S1，上茶：将完成做青工序的茶叶统一倒入炒茶设备的炒锅内部；

S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触(炒锅是旋转的，内设挡板，象砼搅拌机一样，)；

S3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。

步骤S2中，启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触；步骤S3中，完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶；

实例一

本发明提供一种技术方案：一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，