[发明专利]一种泛喜马拉雅地区鸡爪谷酒酒糟来源类干酪乳杆菌的发酵产物制备及其应用

说明书

本发明涉及生物提取领域及日化领域，公开了泛喜马拉雅地区鸡爪谷酒酒糟来源类干酪乳杆菌发酵产物及其提取方法和应用。将泛喜马拉雅地区鸡爪谷酒酒糟来源的类干酪乳杆菌种子菌液接种到发酵培养基中，20～50℃，0～300rpm培养24～72小时。所得到的发酵产物可清除自由基、促进真皮成纤维细胞和表皮细胞增殖和活力、抑制酪氨酸酶、防止氧化损伤、防止紫外线UVA/UVB对皮肤产生的损伤以及促进胶原蛋白分泌，还可以调节皮肤菌群，帮助人体表面微生物菌群的稳态维持，因此具有维持皮肤健康、修复老化细胞的作用，能够抗衰老和美白，还能够对人皮肤细胞进行保护。该发酵产物可作为活性成分用于制备具有抗衰老、美白、防晒或保护皮肤屏障功能的皮肤外用剂。

技术领域

本发明属于生物提取领域及日化领域，具体涉及泛喜马拉雅地区鸡爪谷酒酒糟来源类干酪乳杆菌发酵产物及其提取方法和应用。

背景技术

鸡爪谷又名龙爪稷、鸡爪粟、鹰爪粟、鸭爪稗、碱谷等，是粟米的一种，鸡爪谷是西藏的称呼，广泛分布于东半球热带亚热带。夏尔巴人还保留着以鸡爪谷为主要原料酿酒的传统，与藏族人喜欢酿造乳酸杆菌酒不同的是，居住在亚热带气候区的门巴族、珞巴族、僜人和夏尔巴人更喜欢酿造类似于饮料的粮食酒，鸡爪谷酒酿制技艺是夏尔巴人在适应陈塘沟自然环境的基础上创造出来的非物质文化遗产，不仅是人们须臾不可分离的重要饮品，也是夏尔巴人的民族象征物和生活方式的体现物。类干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)是近年来国外研究较多的一种益生乳酸细菌，广泛存在于传统的发酵乳制品和人体胃肠道中，还有少量报道表明也可从泡菜、发酵豆制品、发酵鱼制品以及一些酒类如低度清酒和白兰地中分离得到该菌种。研究表明，类干酪乳酸菌的代谢产物如有机酸、细菌素和苯乳酸等，不仅对很多细菌有拮抗作用，有的菌株还可抑制酵母及霉菌的生长。

角质细胞是表皮层中最主要的细胞，参与形成皮肤的物理屏障，防止物理、化学性及微生物等不良因素的侵袭，对皮肤起保护作用。皮肤衰老后的一个主要特征就是表皮变薄，伤口愈合速度变慢，这主要是由于表皮层中角质细胞的再生能力下降，角质细胞体系的增殖能力降低所导致。

真皮衰老表现为真皮对外来化学物清除力下降，真皮厚度变薄、胶原蛋白和弹性蛋白合成减少、分解增加，分解酶活性增强。这些现象都与成纤维细胞数减少以及分泌合成功能下降或异常有关。人皮肤成纤维细胞是皮肤真皮网织层中最重要的细胞，是皮肤衰老和细胞受损后的主要修复细胞之一。它不但能够促进表皮细胞的迁移、增殖和分化，还能分泌大量的胶原蛋白、弹性纤维蛋白及多种细胞修复因子，具有强大的自我更新能力，从而修复老化的皮肤。

色素沉着是由紫外线激活表皮中的黑色素细胞内的黑色素生成酶，产生色素所引起的。黑色素生成过程中，酪氨酸酶将酪氨酸转化成多巴，多巴醌，经非酶氧化而聚合生成大分子的黑色素。因此通过抑制酪氨酸酶的活性可以限制黑色素生成，改善皮肤的色素沉着。

自由基可以从细胞水平、分子水平乃至组织器官水平上对机体造成各种不可逆性的氧化性损伤，加速生物体细胞乃至整个机体的衰老进程，诱发各种与衰老相关的疾病。清除自由基或者保护自由基再次的氧化损伤，能够保护皮肤。

皮肤的衰老分为内源性老化和外源性老化，日光尤其是紫外线(ultraviolet UV)照射是外源性老化形成的主要因素，所以外源性老化又称为光老化。与皮肤光老化有关的主要是UVA(320nm-400nm)和少量的UVB(280-320nm)。紫外线UVB则会直接作用于表皮细胞，通过诱导氧化应激、炎症过程进而影响皮肤屏障功能，形成光损伤。如果能够保护UVA/UVB造成的细胞损伤则有利于防止皮肤老化和衰老。