[发明专利]黑参粉末的制备方法

说明书

本发明公开了黑参粉末的制备方法，包括以下步骤：S1、黑参的制备：将样品人参清洗干净，除去杂质，并在自然条件下通风吹干，干燥，蒸制，制备出黑参；S2、将制备出的黑参通过粉碎处理，制备出黑参粉末。本发明中黑参采用气流粉碎机，销棒式粉碎机、辊式破碎机三种不同粉碎方法，得到三种不同的超微粉末，通过测定黑参粉末的色度、粒度、总糖、酸性多糖、总酚类化合物和人参皂苷含量，比较了三种粉末理化性质的不同之处，为选择黑参的加工工艺提供了科学依据，有助于推进黑参质量控制的制备，为黑参的开发利用提供了参考。

技术领域

本发明涉及人参加工技术领域，特别涉及黑参粉末的制备方法。

背景技术

黑参是人参的一种新型的炮制品，它的外形呈圆筒状，整体略微扁，两头渐细，外表皮厚，比较硬，皮面较光滑，黑色或黑褐色，有许多不规则疣起，中间有沙粒状的小管足。黑参包括了一些独有的人参皂苷成分，如人参皂苷Rg5、F4、Rg6、Rk3、Rs3和Rh4等，红、白参中并不存在这些成分，而且黑参的人参皂苷Rg3的含量高于红参。有相关文献记载，黑参比红、白参具有更强的生物活性，例如抗肿瘤、抗炎和提高免疫力等。除此之外，在黑参的制作过程中产生了更加多的生物活性物质。除此之外，黑参中其他特有的化学物质也具有如抗炎，抗应激，抗氧化和神经保护等多种药理活性。黑参具有很强的抗氧化性，而且还能对神经有一定的修复能力。例如，黑参不仅能够抑制由乙醇引起的小鼠胚胎畸形，而且黑参中的人参皂苷Rg3，Rg5，Rk3还能抑制胆碱酯酶，用来治疗阿尔茨海默氏症。还有学者通过实验研究发现，黑参中的稀有人参皂苷可以提高小鼠的认知能力，具有益智的活性，而且黑参提取物有比较多的生物活性，服用黑参提取物可以显著降低血糖，可以用来开发治疗糖尿病的新药。

目前，黑参作为天然植物补充剂，在世界范围内广泛使用于食品、化妆品等。为了使黑参有更多的用途，加快其产业的发展，黑参还可以深加工成粉末，作为一种功能性食品添加剂，加入到多种食品中。粉末的理化性质决定了其被综合利用的程度，而粉体的特性与粒度大小和成粉工艺紧密相关。但是，到目前为止对黑参的制备加工工艺还没有正式的统一标准，不同的实验员采取不一样的制备方法，他们蒸制和干燥的温度，时间，方法都不尽相同。

发明内容

本发明的目的是提供黑参粉末的制备方法，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。

本发明提供的黑参粉末的制备方法，包括以下步骤：

S1、黑参的制备：将样品人参清洗干净，除去杂质，并在自然条件下通风吹干，干燥，蒸制，制备出黑参；

S2、将制备出的黑参通过粉碎处理，制备出黑参粉末。

在某些实施方式中，步骤S1中：干燥温度为40℃，干燥时间为12h。

在某些实施方式中，步骤S1中还包括干燥后的预热步骤，将干燥后的人参通过100℃蒸汽进行预热2h。

在某些实施方式中，在95℃下，将预热后的人参平整的放置于蒸汽灭菌锅，加热蒸制3h。

在某些实施方式中，将干燥、预热、蒸制步骤按照顺序重复操作9次，制备出黑参。

在某些实施方式中，步骤S2中还包括粉碎前的切片步骤，将制备好的黑参均匀切成2.5至3.5mm的黑参片。

在某些实施方式中，将黑参片置于销棒式粉碎机中粉碎至粒度为30至50目，粉碎时间为1至2h，制备出第一黑参粉末。

在某些实施方式中，将黑参片置于辊式破碎机中粉碎至粒度为30至50目，制备出第二黑参粉末。

在某些实施方式中，辊式破碎机的破碎效率为40至70kg/min，破碎时间为1至2h。

在某些实施方式中，将黑参片置于气流粉碎机中粉碎至粒度为30至50目制备出第三黑参粉末。