[发明专利]一种烧饼制作用的烧烤装置

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种烧饼制作用的烧烤装置，包括烧烤机体，所述烧烤机体内腔的中部活动套接有轴承，所述轴承的外表面固定连接有烤制装置，所述烤制装置包括有滚筒。该烧饼制作用的烧烤装置，采用滚筒的烧制方式，同时将能量加热器位于烤制装置的左右两侧，在烤制装置的底部设置有滤油弧板，并利用倾斜板的倾斜性将面饼内部的食用油及肉丁里的油脂沿着滤油弧板及倾斜板留置其底部的集油箱中，继而避免了滴落的油滴洒落至火焰上，避免烟及苯并芘因子产生，保持烤制的烧饼没有油烟及苯并芘熏陶，提高了该烧饼制作用的烧烤装置制作烧饼的安全性，同时有利于对滴落的油末进行收集，便于循环利用，节约资源。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种烧饼制作用的烧烤装置。

背景技术

烧饼烧烤装置是一种烘烤面食饼类的器具，制作工艺久远.早期多用普通的铁锅，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在铁锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，再把里面放有花椒粉和盐，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤进行烧烤。

现有的烧饼用烧烤装置一般将面饼平摊在炉灶内腔的表面，通过中部设置有火源对其进行烧烤，这样当面饼在进行加热过程其内部添加的食用油及肉丁里面的油分会随着面饼向下滑落，因为炉子内壁为圆弧状，继而会使部分油滴洒落至火焰上，油滴与火除了产生烟，还会产生一种叫苯并芘的致癌物，对使用者的身体造成危害，且现有的烧饼在烧制完成后，为了保障取饼的时效，需要使用者借用铲子对烧饼底部与张贴处的连接面进行铲除，同时需要用手将铲掉的烧饼取出，或者操作者直接用钳子将烧饼夹出，但是因为钳子与烧饼的接触位置一般为点接触，即时是面接触也只是小部分面接触，而烧饼与炉子内壁是完整的一个面接触，这样易会造成钳子与烧饼的连接点用力过大，从而造成烧饼撕裂，影响烧饼的美观，同时不易售出，因此依然需要使用者利用手臂与钳子协同将烧饼取出，这样操作者的手臂与火炉及滚烫的烧饼接触，易造成操作者的皮肤烫伤，为此我们提出一种烧饼制作用的烧烤装置。

发明内容

本发明提供了一种烧饼制作用的烧烤装置，具备提高了该烧饼制作用的烧烤装置制作烧饼的安全性，同时有利于对滴落的油末进行收集，便于循环利用，节约资源，对操作者的手臂起到保护的作用及保持烧饼外观的完整性及蓬松状，提升使用者购买欲的优点，解决了现有的烧饼用烧烤装置一般将面饼平摊在炉灶内腔的表面，通过中部设置有火源对其进行烧烤，这样当面饼在进行加热过程其内部添加的食用油及肉丁里面的油分会随着面饼向下滑落，因为炉子内壁为圆弧状，继而会使部分油滴洒落至火焰上，油滴与火除了产生烟，还会产生一种叫苯并芘的致癌物，对使用者的身体造成危害，且现有的烧饼在烧制完成后，为了保障取饼的时效，需要使用者借用铲子对烧饼底部与张贴处的连接面进行铲除，同时需要用手将铲掉的烧饼取出，或者操作者直接用钳子将烧饼夹出，但是因为钳子与烧饼的接触位置一般为点接触，即时是面接触也只是小部分面接触，而烧饼与炉子内壁是完整的一个面接触，这样易会造成钳子与烧饼的连接点用力过大，从而造成烧饼撕裂，影响烧饼的美观，同时不易售出，因此依然需要使用者利用手臂与钳子协同将烧饼取出，这样操作者的手臂与火炉及滚烫的烧饼接触，易造成操作者的皮肤烫伤的问题。