[发明专利]一种香椿鹅蛋面

说明书

本发明提供了一种香椿鹅蛋面，由以下重量比的原料制备而成：小麦粉75‑85、四季香椿嫩芽10‑20、食盐0.5、鹅蛋3‑5、土鸡蛋6‑8、水10‑15；本发明采用绿色环保的材料配方，富含丰富的蛋白质、钙、磷，维生素、脂肪、糖和粗纤维，是一种纯天然的保健食品，满足人体所需的营养需求，有利于滋阴壮阳、预防中风，适宜人体食用。

技术领域

本发明涉及面食制作领域，具体为一种香椿鹅蛋面。

背景技术

现在市场上的面食大多只含有鸡蛋、面粉等，营养价值较低，不能为顾客提供较丰富的营养物质，满足不了顾客的营养需求，而且面粉是经过精细加工的面粉，纤维素含量很低，长期食用不利于人体的健康。

发明内容

针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种香椿鹅蛋面，其富含丰富的蛋白质、钙、磷，维生素、脂肪、糖和粗纤维，是一种纯天然的保健食品，能够滋阴壮阳、预防中风，解决了面食内含有的营养物质较低、不利于人体健康的问题。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种香椿鹅蛋面，由以下重量比的原料制备而成：小麦粉75-85、四季香椿嫩芽10-20、食盐0.5、鹅蛋3-5、土鸡蛋6-8、水10-15。

一种香椿鹅蛋面的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：磨小麦粉，取配方量的小麦粉进行研磨，取成品备用；

步骤二：将四季香椿嫩芽进行打浆，取成品备用；

步骤三：将配方量的水、鹅蛋、土鸡蛋、食盐、步骤一磨好的小麦粉、步骤二的春芽浆，充分混合，沿同一方向搅拌均匀，揉、擀40min，得到面团原料；

步骤四：将所得面团原料加入挤出拉伸机中，再经过风干得到面条；

步骤五：将面条装入承装500g或2500g的包装袋中即得成品。

本发明的有益效果在于：本发明采用绿色环保的材料配方，富含丰富的蛋白质、钙、磷，维生素、脂肪、糖和粗纤维，是一种纯天然的保健食品，满足人体所需的营养需求，有利于滋阴壮阳、预防中风，适宜人体食用。

以下结合本发明中主要成分对有益效果作进一步说明：

四季香椿嫩芽：《日华子本草》：“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。主要功效：补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃。

鹅蛋：《本草纲目》：甘，温，无毒，宜滋补。主要功效：富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有利于滋补身体，补充元气。

小麦粉：《本草纲目》：甘、凉、无毒，宜人食。主要功效：含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐，能够为人体提供所需的营养物质。

具体实施方式

本申请所用的原料均符合国际食品原料标准，因此在本申请中单一成分未注明来源，本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

实施例1：

一种香椿鹅蛋面，由以下重量的原料制备而成：小麦粉75克、四季香椿嫩芽10克、食盐0.5克、鹅蛋3克、土鸡蛋6克、水10克。

一种香椿鹅蛋面的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：磨小麦粉，取75克的小麦粉进行研磨，取成品备用；

步骤二：将10克四季香椿嫩芽进行打浆，取成品备用；