[发明专利]一种利用低频交变磁场促进巴氏醋酸杆菌发酵产酸的方法

权利要求书

1.一种利用低频交变磁场促进巴氏醋酸杆菌发酵产酸的方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）斜面菌种活化：选取巴氏醋酸杆菌菌株转接到固体斜面培养基上，置于生化培养箱内培养；其中生化培养箱内培养的温度为30℃，时间为4 d；待长出单菌落后，挑取斜面巴氏醋酸杆菌单菌落于100 mL的液体种子培养基中；然后，转移至摇床，在转速150 r/min，温度30℃条件下培养24h得到种子液；所述挑取斜面巴氏醋酸杆菌单菌落的直径为3~4 mm；

所述巴氏醋酸杆菌菌株为巴氏醋酸杆菌CICC20002；

所述固体斜面培养基配方：1 %葡萄糖，1 %酵母提取物，0.3 %蛋白胨，1.8 %琼脂，pH6.8，3 %无水乙醇，余量为三级水；其中无水乙醇在培养基灭菌后温度降到50~55℃时加入；

所述液体种子液培养基配方：1%葡萄糖，1%酵母提取物，0.3%蛋白胨，pH 6.8，3%无水乙醇，余量为三级水；其中无水乙醇在培养基灭菌后温度降到50~55℃时加入；

（2）然后将步骤（1）得到的种子液以10%的接种量接种至液体发酵培养基中，继续在摇床培养；继续在摇床培养的条件为：转速150 r/min，温度30℃；在发酵9 h时进行初次低频交变磁场处理，施加的磁场强度为30 Gs，处理时间为3 h，磁场处理结束后，放回摇床继续进行发酵；每天相同时间点再次施加相同强度和相同刺激时间的低频交变磁场，发酵培养周期为4 d；

所述液体发酵培养基配方：1%葡萄糖，1%酵母提取物，0.3%蛋白胨，pH6.8，3%无水乙醇，余量为三级水；其中无水乙醇在培养基灭菌后温度降到50~55℃时加入。