[发明专利]植物硒肽在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用

说明书

本发明公开了一种植物硒肽在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用，该组合物包括食品、保健品、药品、营养补充剂、食品添加剂、饮料；植物硒肽优选十字花科植物提取获得的有机硒源，有机硒含量高于90％，肽含量高于10％；经实施例验证，植物硒肽能够改善氧化应激，增强GPx、SOD、CAT及TAOC等抗氧化酶活性，降低MDA水平；抑制炎症因子IL‑6,TNF‑α,IL‑1β,和MCP‑1的表达水平，抑制基因FABP4、FAS,PPAR‑γ、SREBP1、HMGR和ACAT的表达，促进脂类分解基因PPAR‑α,PGC1‑α、LPL、GPX、LCAT的表达；维护肠道粘膜完整，上调紧密连接蛋白ZO‑1和ccludin的表达水平；调控肠道微生物的组成，促进有益菌Blautia、Blautia和Lactobacillus的产生，具有广泛的应用前景。

技术领域

本申请涉及硒肽应用领域，特别是一种植物硒肽在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用。

背景技术

随着经济的快速发展及人们生活方式的改变，肥胖已成为世界上最重要的公共健康问题。根据2017年《柳叶刀》的报告显示，全球有超过22亿人超重，13亿成年人出现肥胖。此外，越来越多的证据显示肥胖是许多慢性病包括2型糖尿病，非酒精性脂肪肝，心血管疾病以及很多癌症的高风险因素，严重影响生活质量，增加全球的医疗负担。因此，拓展阻止肥胖及其并发症的更有效方法具有非常重要的现实意义。

肥胖的临床特征不仅包括大量的脂肪堆积，还包括血脂紊乱，胰岛素抵抗，慢性炎症及过度的氧化应激。过量的脂肪暴露引起器官紊乱，从而激活免疫系统，造成免疫细胞浸润，产生炎症因子TNF-a和IL-6，从而增加氧化应激。同时，肥胖又可以促进ROS的形成，加剧氧化应激，又进一步促进炎症因子的释放，形成恶性循环。氧化应激与炎症的出现，导致脂肪、葡萄糖及氨基酸的代谢信号路径的紊乱，从而形成肥胖相关性代谢综合征包括高脂血症紊乱、II型糖尿病及高血压等慢性疾病。

此外，大量的研究表明，肠道微生物与肥胖及代谢综合征密切相关。高脂饮食诱导的肠道微生态紊乱会影响宿主能量平衡，导致葡萄糖代谢异常，影响相关激素分泌并产生炎症。通过对肠道微生物的调节，促进肠道有益菌的生长，已成为改善肥胖和相关疾病的重要手段。

硒是人体必需微量元素，其具有多种有益的生物学功能，包括抗氧化，心血管防护以及预防癌症等功效，然而其潜在机理和分子机制尚不清楚。硒在自然界中存在无机硒和有机硒两种形态，无机硒的安全剂量较窄，超过一定剂量会引起硒中毒。普遍认为有机硒比无机硒更安全且吸收利用度更高。

硒植物强化是目前补硒的有效手段，植物可以将无机硒转化成有机硒。植物硒肽(CSP)是十字花科高聚硒植物堇叶碎米荠经过复合蛋白酶水解加工制得，其有机硒含量高，超过90％，存在特定的有机硒形态，且安全剂量更高。体外的研究表明，植物硒肽具有较强的清除氧化自由基的能力。文献“铁、锌、铜、硒、锰与代谢综合征的研究进展”朱徐慧等，《中国老年学杂志》，公开了硒与“代谢综合征”、“胰岛素”、“肥胖”之间的相关性。综述了硒与糖尿病的关系，可能的机制是通过增加谷胱甘肽的抗氧化酶活性，这是硒的普遍共识，因其是该酶的活性位点。另外，报道硒可能增强抗氧化效果或促进胰岛素分泌，但是作用机制都不清楚，另外无机硒超过一定剂量可能对糖尿病起到一定的副作用，甚至会引起糖尿病。本专利系统的阐述了植物有机硒硒肽的改善肥胖及代谢综合征的作用机制，是通过抗氧化、抗炎协同调节肠道微生物及相关代谢基因来实现的，不仅包括了血糖的变化，而且对血脂紊乱也进行了改善。同时也是堇叶碎米荠植物硒肽在该领域的首次应用，并且在高剂量效应下具有更好的效果。目前尚无明确的报道表明植物硒肽对肥胖和代谢综合征的保护作用及对氧化应激的改善报道。

发明内容

本发明的目的在于发现源自十字花科高聚硒植物堇叶碎米荠中的植物硒肽在制备改善肥胖及代谢综合征的食品或特医食品的新用途。

本发明是通过以下技术方案来实现的：