[发明专利]一种金针菇抗冻多糖的提取方法

权利要求书

1.一种金针菇抗冻多糖的提取方法，其特征在于，将冷诱导处理得到的金针菇菌丝体粉碎，在高温高压热水浴中提取；离心所得沉淀溶于碱溶液中提取；提取所得沉淀溶于质量分数较大的碱溶液中再次提取；将提取得到的上清液用酸中和并浓缩、干燥，得到所述金针菇抗冻多糖。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法具体包括以下步骤：

(1)将冷诱导处理后的金针菇菌丝体粉碎，将金针菇菌丝体与蒸馏水按质量/体积比W:V为1:(20～40)溶于蒸馏水中，并在高温高压100℃～121℃热水浴中提取；然后离心得到沉淀；

(2)将步骤(1)中得到的沉淀溶于质量分数为0.5％～5％的碱溶液，并在高温高压100℃～121℃热水浴中提取；然后离心得到沉淀；

(3)将步骤(2)中得到的沉淀溶于质量分数为10％～30％的碱溶液，并在高温高压100℃～121℃热水浴中提取，然后离心得到上清液；

(4)将步骤(3)得到的上清液用酸进行中和并浓缩、干燥，得到金针菇抗冻多糖干粉。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述冷诱导处理的温度为2～10℃；和/或，所述冷诱导处理的时间为5～10天。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，将冷诱导处理后的金针菇菌丝体进行粉碎前还包括过滤、水洗、干燥的步骤。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述水洗所用的水是蒸馏水、去离子水；所述水洗的次数为2～4次；所述干燥为真空冷冻干燥或烘干，所述真空冷冻干燥的条件为：冷肼温度-40℃～-56℃，真空为1Pa，冷冻干燥的时间为11～24小时，所述烘干的条件为：温度55℃～60℃，烘干的时间为10～14小时。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述提取条件为饱和蒸气压下，温度达到100～121℃。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述碱为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、氢氧化钡中的一种或几种。

8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述提取的时间为20～40min；步骤(2)中，所述提取的时间为20～40min；步骤(3)中，所述提取的时间为20～40min。

9.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述沉淀与碱溶液的质量/体积比W:V为1:(20～40)；步骤(3)中，所述沉淀与碱溶液的质量/体积比W:V为1:(20～40)。

10.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述酸为冰醋酸、盐酸、硫酸、乳酸中的一种或几种，所述用酸中和至pH＝6.5～7.5；和/或，所述浓缩的方法为旋转蒸发，将所述中和后的液体浓缩至1/10～1/15体积；和/或，所述干燥的方法为真空冷冻干燥，所述冷冻干燥的条件为：冷肼温度为-40℃～-56℃，真空为1Pa，冷冻干燥时间为11～24小时。

11.根据权利要求1～10之任一项所述方法提取获得的金针菇抗冻多糖。

12.根据权利要求11所述的金针菇抗冻多糖在冷冻食品、菌种冷冻保藏、血液成分冻存、组织器官保藏运输中的应用。