[发明专利]一种用EM菌发酵酒糟生产河蟹配合饲料的方法及其应用

说明书

本发明属于水产品养殖技术领域，尤其涉及一种用EM菌发酵酒糟生产河蟹配合饲料的方法及其应用。本发明提供一种基于瘤胃微生物消化酒糟的原理上，采用原产地的复合型EM菌原液发酵鲜酒糟，把握发酵酒糟的关键因素；调节EM菌和酒糟、辅料的添加量，获得适宜的配比；调节发酵温度、水分、时间等因素，获得最佳的发酵结果；将发酵后的酒糟作为饲料和肥水产品，充分利用；形成河蟹主产区可复制可推广的EM菌发酵酒糟作为配合饲料的方法。

技术领域

本发明属于水产品养殖技术领域，尤其涉及一种用EM菌发酵酒糟生产河蟹配合饲料的方法及其应用。

背景技术

酒糟，是大米、高梁等各种粮食酿酒后被酒厂废弃的产物。研究发现用各种粮食作为原料的废弃酒糟中，含有部分未被分解的粮食产物，这一部分粮食产物含有25％左右的粗纤维蛋白，同榨油后剩下的豆粕、菜粕一样是一种较好的粗蛋白来源。江苏是全国河蟹的主产区，养殖面积达400万亩，随着河蟹养殖产业的发展，降低养殖成本，配合饲料多元化发展是必然趋势。江苏省位列全国白酒产区第4位，酒厂众多，废弃酒糟产量高，价格低。因此，废弃酒糟算是一种经济实惠的河蟹配合饲料来源。

刚出厂的鲜酒糟，有较高含量的粮食纤维，经过多胃反刍动物如牛、羊的瘤胃微生物消化分解生成的菌体蛋白、糖类和脂类等物质被多胃反刍动物吸收利用。然而河蟹，属于构造较为简单的只能直接消化吸收营养单胃动物，分解一些脂肪、蛋白质、糖类等物质，对粗纤维等物质分解能力很差，鲜酒糟适口性差不容易被河蟹吸收。为此，2019年以来，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏恒泰环保科技发展有限公司以及日本EM研究机构子公司-江苏益睦生物科技有限公司合作，引入日本EM研究机构的原种EM菌扩培生产出恒泰公司产品-EM菌“调水1号”(蟹专用)，利用多种有益微生物组合的EM菌模拟瘤胃微生物系统发酵鲜酒糟，将酒糟发酵成更安全、营养物质更易被吸收的配合饲料。

EM原液，包含乳酸菌、光合菌、酵母菌、放线菌等多种高效复合培养活菌产品，含有多种生物活性物质，能分解水体各种有机物为可利用营养盐类，促进有益藻类和水草的快速生长繁殖，稳定和平衡水体微生态，保持水体肥、活、嫩、爽。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种用EM菌发酵酒糟生产河蟹配合饲料的方法及其应用，目的在于解决现有技术中的一部分问题或至少缓解现有技术中的一部分问题。

本发明提供一种基于瘤胃微生物消化酒糟的原理上，采用江苏恒泰环保科技发展有限公司生产的EM菌“调水1号”(蟹专用)发酵鲜酒糟，把握发酵酒糟的关键因素；调节EM菌和酒糟、辅料的添加量，获得适宜的配比；调节发酵温度、水分、时间等因素，获得最佳的发酵结果；将发酵后的酒糟作为饲料和肥水产品，充分利用；形成河蟹主产区可复制可推广的EM菌发酵酒糟作为配合饲料的方法。

本发明是这样实现的，一种用EM菌发酵酒糟生产河蟹配合饲料的方法，包括以下步骤：

将自来水增氧曝气除氯；

将糖蜜充分溶解后，得到糖水，保持在35℃以下；

将EM菌原液接种到糖水中，活化；

将活化后的EM菌混合至除氯后的自来水中，形成发酵液；

将酒糟倒入至发酵液中发酵，不定期搅拌，发酵，获得配合饲料。

进一步地，酒糟、EM菌原液、糖蜜和水四者的用量质量比为200：1：1：40。

进一步地，制备糖水的过程中，将糖蜜溶解于三倍量的开水中，充分溶解后，降温至35℃以下使用。

进一步地，EM菌原液在糖水中的活化时间为24h。

进一步地，将酒糟分批加入至发酵液中，发酵液面每增高5公分，搅拌一次。

进一步地，酒糟倒入发酵液后的发酵时间为，夏季常温发酵7天，其他季节发酵14天。