[发明专利]一种用于啤酒酿造工艺的微生物发酵装置

说明书

本发明公开了一种用于啤酒酿造工艺的微生物发酵装置，包括罐体和设置于所述罐体中的动力腔，所述动力腔中设有动力装置，所述罐体中设有发酵腔，所述发酵腔中设有搅拌装置，所述罐体中设有测试腔；本装置机构简单，使用简便，可满足啤酒发酵过程中的第一次发酵和第二次发酵，并且通过设置的出气装置，方便工作人员对第一次发酵过程中的情况观察，同时通过设置的检测装置可以实现在第二次发酵过程中自动对酒精浓度进行检测，同时通过控制机械传动和设置的压力传感器实现在第二次发酵时发酵腔的定时搅拌和完全封闭，解决了传统第二次发酵时需要人工检测酒精浓度、搅拌导致发酵腔气体容易跑出且无法密封的问题，提升了啤酒的口感。

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术领域，具体为一种用于啤酒酿造工艺的微生物发酵装置。

背景技术

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。在啤酒发酵过程中，为了使啤酒口味更佳，通常需要两次发酵，并且第一次发酵时，需要进行排气，第二次发酵时需要完全密封，现有的发酵装置在啤酒发酵时，需要人工测量酒精度来控制第二次发酵的时间和开盖搅拌，并且无法保证第二次发酵时发酵腔的密封，使气体跑出，从而影响啤酒的口感，同时在发酵结束后，需要手动将剩余的原浆啤酒排出，大大浪费了人力物力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于啤酒酿造工艺的微生物发酵装置，用于克服现有技术中的上述缺陷。

根据本发明的一种用于啤酒酿造工艺的微生物发酵装置，包括罐体和设置于所述罐体中的动力腔，所述动力腔中设有动力装置，所述罐体中设有发酵腔，所述发酵腔中设有搅拌装置，所述罐体中设有测试腔，所述测试腔中设有测试装置，所述罐体中设有封闭腔，所述封闭腔中设有封闭装置，所述罐体中设有出气腔，所述出气腔中设有出气装置，所述罐体中设有控制腔，所述控制腔中设有控制装置，所述控制装置包括设置于所述控制腔左壁的第一滑动槽，所述第一滑金属滑动槽上壁固定设有第一电磁铁，所述第一滑动槽中滑动设有块，所述金属滑块中转动设有控制轴，所述控制轴上固定设有第一蜗轮，所述控制轴上右端固定设有第一主动锥齿轮，所述控制腔上壁转动设有螺纹轴，所述螺纹轴下端固定设有可与所述第一主动锥齿轮啮合的第一从动锥齿轮，所述控制腔右壁设有限位槽，所述限位槽中设有螺纹块，所述螺纹块与所述螺纹轴螺纹连接，所述控制腔后壁设有第二滑动槽，所述第二滑动槽中设有前后延伸的第一控制杆，所述第一控制杆前端为斜面，所述控制腔上壁设有第二滑动槽，所述第二滑动槽中设有上下延伸的第二控制杆，所述第二控制杆下端连接有控制板，所述控制板上固定设有第一接触传感器，所述第一接触传感器与所述控制箱电联，所述罐体左侧外壁固定设有控制箱，所述第一接触传感器与所述控制箱之间电联，所述罐体下端设有支撑脚。

在此技术方案基础上，所述动力装置包括固定设置于所述动力腔上壁的电机，所述电机与所述控制箱电联，所述电机下端连接有动力蜗杆，所述动力腔后壁转动设有向前延伸的的第一蜗杆，所述第一蜗杆上固定设有与所述动力蜗杆啮合的动力蜗轮，所述第一蜗杆上固定设有上同步皮带轮，所述动力腔后壁转动设有花键轴，所述花键轴上固定设有下同步皮带轮，所述下同步皮带轮与所述上同步皮带轮之间通过皮带传动连接，所述花键轴上设有花键连接的花键套，所述花键套上转动设有第三控制杆，所述第三控制杆通过第一弹簧与所述动力腔内壁连接，所述第三控制杆上与所述第一控制杆连接，所述花键套连接有第二主动锥齿轮，所述动力腔右壁转动设有第二蜗杆，所述第二蜗杆上固定设有可与所述第二主动锥齿轮啮合的第二从动锥齿轮，所述动力腔前壁转动设有前后延伸的搅拌轴，所述搅拌轴后端固定设有与所述第二蜗杆啮合的第二蜗轮。

在此技术方案基础上，所述搅拌装置包括固定设置于所述搅拌轴上的桨叶，所述发酵腔上壁设有螺纹连接的端盖，所述发酵腔下壁设有通孔，所述发酵腔前壁设有压力传感器，所述压力传感器与所述控制箱电联，所述发酵腔前壁固定设有压力表，工作人员可通过所述压力表观察所述发酵腔中压力。