[发明专利]一种应用于中餐烹饪标准化制作的数据采集系统

说明书

一种应用于中餐烹饪标准化制作的数据采集系统，通过多种传感器将中餐烹饪制作过程中采集到的信号实时传输到数据采集器中，数据采集器将传感器信号转换成可读取数据传输到数据处理计算机中，数据处理计算机将采集到的烹饪数据进行编辑，形成中餐烹饪标准化制作的应用数据。

技术领域

本发明涉及中餐烹饪领域，具体是一种应用于中餐烹饪标准化制作的数据采集系统。

背景技术

在烹饪领域，多数品类的西餐已经可以借助现代化的厨具进行标准化制作，相对于西餐制作，中餐烹饪的流程较为复杂，厨师们多是根据自己的烹饪经验进行中餐制作，实现中餐烹饪的标准化制作需要将中餐厨师们的烹饪经验进行数字化采集，把中餐烹饪的制作流程转变成标准化的应用数据，目前采集烹饪数据的方式多以人工逐项采集为主，将采集后的数据再逐一手动输入到计算机程序内进行编辑，整个过程费时费力且容易产生误差。

发明内容

本发明的目的在于解决上述现有的问题，提供一种应用于中餐烹饪标准化制作的数据采集系统。

一种应用于中餐烹饪标准化制作的数据采集系统，包含带有称重功能的操作台、炉具、安装有温度探头和运动传感器的锅具、安装有运动传感器的铲勺、红外温度探头，数据采集器，数据处理计算机。

进一步说明，中餐烹饪的关键在于食材、辅料、调味品的配比和投放顺序，以及对烹饪火候的把控，其中食材、辅料、调味品的配比及投放顺序可以通过称量装置进行采集，火候数据则是综合了锅体温度、锅内空间及锅中烹饪材料的温度、锅体和铲勺的运动规律等各项数据采集而成。

进一步说明，秤重操作台的称量数据、炉具的启动信号、锅体的温度数据、锅内的空间和烹饪材料温度数据、锅体和铲勺的运动规律等数据通过安装在设备上的各个传感器生成信号实时传输到数据采集器中，数据采集器将传感器信号转换成可读取数据传输到数据处理计算机中，数据处理计算机将烹饪数据进行编辑，形成中餐烹饪标准化制作的应用数据。

本发明的有益效果如下：本发明一种应用于中餐烹饪标准化制作的数据采集系统，通过多种传感器将中餐烹饪制作过程中采集到的信号实时传输到数据采集器中，数据采集器将传感器信号转换成可读取数据传输到数据处理计算机中，数据处理计算机将采集到的烹饪数据进行编辑，形成中餐烹饪标准化制作的应用数据，整个过程实时精准，节约人工，大幅提高了数据采集效率，一步到位的将烹饪过程直接转化成为标准化的应用数据。

附图说明

图1为本发明的数据传输示意图。

图2为本发明的结构示意图。

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

如图1所示，数据采集器6设置有多个数据传输接口，分别和前端的红外温度探头3、点火开关感应装置401、锅体温度探头201、锅体运动传感器202、铲勺运动传感器501以及操作台1上的多个重量传感器相互连接，实时进行数据的采集，并且将采集到的数据实时传输到数据处理计算机7进行编辑。