[发明专利]一种测定食用菌中锌含量的方法

说明书

本发明提供一种测定食用菌中锌含量的方法，属于金属离子检测技术领域。所述方法包括以下步骤：(1)样品前处理；(2)试样测定；(3)反应条件的选择。通过控制其它的量不变，单纯进行一个变量试验，顺序为：酸度的影响、缓冲溶液的用量、显色剂的用量、反应时间；(4)正交试验确定最优体系：采用四因素三水平的正交表；(5)样品分析；(6)结果分析。本发明提供的一种测定食用菌中锌含量的方法，采用铬黑T作为显色剂，利用紫外‑可见分光光度法测定食用菌中微量的锌含量，能快速检测上述食锌含量的检测问题，而且可以达到快速检测的效果，提高了检测效率。

技术领域

本发明涉及一种测定食用菌中锌含量的方法，属于金属离子检测技术领域。

背景技术

食用菌含有丰富的矿质元素、维生素和各种氨基酸，在真菌中能形成大型子实体，具备食用或药用的功效。相关文献表明，一些微量元素在不同品种食用菌中的含量具有一定的差异性。

锌是人体必需的微量元素之一，它参与体内多种酶的合成，有“生命之花”、“婚姻和谐素”和“智能之源”的美誉。锌在生物体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。体内缺乏锌元素时，可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、生长1发育不良、味觉迟钝、食欲减退、免疫功能下降、皮肤病以及心血管疾病等多种疾病。但锌的摄入过量则会引起呕吐、头痛、腹泻、神经元损伤、记忆力下降等。所以食用菌中锌的含量测定则显得非常的重要。锌的检测方法主要有紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法、原子荧光光度法、二硫腙比色法、高效液相色谱法、生物分析法等。这些检验方法。本发明在现有的方法上进行改进，可以快速准确的检测食用菌中锌的含量。

发明内容

鉴于上述内容，本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，本发明提供的一种测定食用菌中锌含量的方法，采用铬黑T作为显色剂，利用紫外-可见分光光度法测定食用菌中微量的锌含量，能快速检测上述食锌含量的检测问题，而且可以达到快速检测的效果，提高了检测效率。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：所述一种测定食用菌中锌含量的方法，所述方法包括以下步骤：(1)样品前处理：准确称取0.5g备用食用菌于小烧杯中，加入5mL浓硝酸，静置12h；将烧杯中的液体移入消解罐中，装好安全防爆膜后，按照消解程序消解；待样品消解完成后，冷却室温；在135℃下赶酸至溶液体积为0.5mL左右，用5％盐酸洗涤三次并转移到25mL容量瓶中，定容；(2)试样测定：25mL比色管中依次加入5mL10μg/mL的Zn(Ⅱ)标准工作液、1.5mL10-3mol/L的EBT溶液、2.5mL pH＝5.6的醋酸-醋酸钠缓冲溶液，超纯水定容，摇匀；室温静置25min后，用1cm比色皿在538nm波长处，以试剂空白为参比，测定溶液的吸光度值；(3)反应条件的选择：设置不同的反应条件，如：酸度、缓冲溶液的用量、显色剂用量及显色时间四个影响因素。通过控制其它的量不变，单纯进行一个变量试验，顺序为：酸度的影响、缓冲溶液的用量、显色剂的用量、反应时间；(4)正交试验确定最优体系：采用四因素三水平的正交表；(5)样品分析；(6)结果分析。

进一步地，本发明所述步骤(1)中备用食用菌在加入浓硝酸之前，先用去离子水反复浸泡并搅拌冲洗3～6次，每次浸泡冲洗的时间为2～6min。

进一步地，本发明所述步骤(3)中醋酸-醋酸钠缓冲溶液的pH为3.6～5.8。

进一步地，本发明所述步骤(3)中显色剂的用量0.50～3.00×10^-3mol/L。

进一步地，本发明所述步骤(3)中缓冲溶液用量1.0～6.0mL。

进一步地，本发明所述显色时间为0～120min。

进一步地，本发明所述显色剂为铬黑T溶液。

进一步地，本发明所述样品分析采用紫外可见分光光度计测量。

本发明具有以下有益效果：