[发明专利]一种以百香果皮为原料的可食用包装膜及其制备方法和应用

说明书

本发明属于农产品废弃物的高值化和全利用领域，公开了一种以百香果皮为原料的可食用包装膜及其制备方法和应用。该方法包括以下步骤：取百香果果皮去籽，洗净，破壁10‑15min，所得果皮渣加入去离子水，于70～90℃加热处理2‑6h后过滤，滤渣加入去离子水打浆，浆液过滤得到铸膜液；向铸膜液中加入占铸膜液质量0.1‑0.3％的柠檬酸三乙酯，控制黏度在500‑2000mPa.s之间，铸膜液静置脱除气泡，将脱泡后的铸膜液在PE基膜上进行刮膜，刮膜厚度为50‑200μm，再将涂有铸膜液的PE基膜置于鼓风干燥箱50‑70℃干燥60‑120min，剥离PE基膜即可得到可食用包装膜。

技术领域

本发明属于农产品废弃物的高值化和全利用领域，特别涉及一种以百香果皮为原料的可食用包装膜及其制备方法和应用。

背景技术

百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。百香果果皮作为百香果加工中的废弃物，同样具备一定的营养价值，百香果皮中有着不可思异的sod酶，排毒养颜体内自由基，避免有害物质沉积，进而达到改善皮肤、美容养颜的作用；百香果皮含有大量抗氧化物质胡萝卜素和维生素C，有延缓人体衰老的功效；百香果皮中还含有17种生命必须的氨基酸每100克百香果皮中氨基酸含量达到克，能促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对防治高血压有一定功效。

目前对于百香果皮的研究主要集中在一些功能活性成分的提取，以及用百香果果皮制作果脯蜜饯等方面，如：胡敏等在“紫果百香果外果皮中花青素的提取工艺及稳定性研究”(江西农业大学学报，2018)中以乙醇为提取剂，探究了料液比、提取时间、提取温度以及乙醇浓度对花青素提取率的影响；廖兰等在“逆流法提取百香果果皮中总黄酮的工艺研究”(广西科技大学学报，2018)中采用正交试验优化逆流提取法，从干燥的百香果果皮粉末中提取黄铜；中国申请专利号CN 108794651A“百香果果皮中提取果胶的方法”中公开了一种以酒石酸为提取剂从百果果皮中提取果胶的方法。以上的研究和专利，主要集中有效成分的提取，而对于百香果果皮废弃物为原料制备可食用包装膜及高值化全利用未见报导。

因此，本发明以百香果加工后的废弃果皮为原料，采用挥发溶剂法制备可食用包装膜，开展百香果皮的高值化全利用，不仅节约资源和环境保护，又开辟农产品废弃物的综合利用途径。

发明内容

为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本发明的首要目的在于提供一种以百香果皮为原料的可食用包装膜的制备方法。

本发明的再一目的在于提供一种上述制备方法制备得到的以百香果皮为原料的可食用包装膜。

本发明的又一目的在于提供上述以百香果皮为原料的可食用包装膜的应用。

本发明目的通过以下技术方案实现：

一种以百香果皮为原料的可食用包装膜的制备方法，包括以下操作步骤：

取百香果果皮去掉残留籽粒，用去离子水清洗干净，在破壁机中破壁10-15min，搅碎的果皮渣按渣质量体积比1g:(2～6)mL加入去离子水，于70～90℃加热处理2-6h后用三层纱布过滤，滤液用于提取百香果果皮中的水溶性活性物质，滤渣加入两倍体积的去离子水打浆，浆液用55目筛子过滤得到铸膜液；向铸膜液中加入占铸膜液质量0-0.3％的柠檬酸三乙酯，通过蒸发和加入去离子水控制铸膜液的黏度在500-2000mPa.s之间，铸膜液静置24h脱除气泡，将脱泡后的铸膜液在PE基膜上进行刮膜，刮膜厚度为50-200μm，再将涂有铸膜液的PE基膜置于鼓风干燥箱50-70℃干燥60-120min，干燥后的铸膜液形成可食用包装膜，剥离PE基膜即可得到可食用包装膜。