[发明专利]一种解冻肉杀菌方法及处理装置

权利要求书

1.一种解冻肉杀菌方法，其特征在于，包括如下步骤：

解冻肉放入密闭空间内，按照臭氧和增压气体积比1：1-3的比例持续通入至1.2-1.5个大气压，保持2-5分钟，随后再按照臭氧和增压气体积比1：10-20的比例持续通入至1.4-2.0个大气压；

开启紫外线灯对解冻肉进行辐照，紫外灯循环往复运动对解冻肉进行全表面循环照射杀菌；

所述紫外灯照射时，照射功率根据检测肉温进行调节，肉温在4-7摄氏度时，紫外灯亮度为2400-2600LUX，肉温在7-12摄氏度时，紫外灯亮度为2000-2400LUX，肉温在12摄氏度以上时，紫外灯亮度为1500-2000LUX；

所述增压气为氮气或惰性气体。

2.一种解冻肉杀菌处理装置，其特征在于：包括解冻室（1）、冻肉承载部件（2）、充入气体部件（3）、杀菌部件（4）以及驱动部件（5），所述解冻室（1）内设有定位承载板（6），所述冻肉承载部件设置在定位承载板（6）上，所述充入气体部件（3）设置在解冻室（1）的旁侧，所述杀菌部件（4）设置在冻肉承载部件（2）的外侧且呈包裹状态设置，所述驱动部件（5）设置在定位承载板（6）的底部，所述驱动部件（5）的输出端与杀菌部件（4）的底部固定连接；

所述定位承载板（6）设有呈未封闭状态的矩形环槽（7），所述冻肉承载部件（2）设置矩形环槽（7）内，所述杀菌部件（4）包括环形导轨（8）以及紫外线杀菌框板（9），所述环形导轨（8）罩设在矩形环槽（7）的正上方，所述环形导轨（8）呈贯穿状，所述紫外线杀菌框板（9）设置在环形导轨（8）的顶部，所述紫外线杀菌框板（9）的下半部分侧壁上设有呈排设置的导滑轮，每个导滑轮能与环形导轨（8）的侧壁滑动配合；

所述驱动部件（5）包括驱动电机（10）、输出轴（11）、定位支撑板（12）、联动板（13）和贯穿轴（14），所述定位支撑板（12）呈水平状态安装在解冻室（1）内，所述驱动电机（10）安装在定位支撑板（12）上，所述输出轴（11）与驱动电机（10）的主轴固定连接，所述联动板（13）的一端与输出轴（11）的连接，所述联动板（13）的顶部设有U形槽（15），所述贯穿轴（14）卡设在U形槽（15）内，所述贯穿轴（14）的顶端与紫外线杀菌框板（9）的底部固定连接；

所述冻肉承载部件（2）包括支撑台板（16）、第一承载组件（17）和第二承载组件（18），所述第一承载组件（17）和第二承载组件（18）分别设置在支撑台板（16）的底部，所述第二承载组件（18）包裹着第一承载组件（17）设置，所述第一承载组件（17）与第二承载组件（18）的结构以及安装状态均相同；所述充入气体部件（3）包括臭氧输气系统（19）和氮气输气系统（20），所述臭氧输气系统（19）和氮气输气系统（20）均与解冻室（1）连通。

3.根据权利要求2所述的一种解冻肉杀菌处理装置，其特征在于：所述第一承载组件（17）包括四个呈矩形结构分布的第一支撑柱，每个所述第一支撑柱均能够转动的设置在支撑台板（16）的底部，所述第二承载组件（18）包括四个呈矩形结构分布的第二支撑柱，四个所述第二支撑柱的设置范围小于四个所述第一支撑柱的设置范围。