[发明专利]一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，本发明所述乳粉包括以下成分：以质量百分比计：乳粉50～60%，乳清蛋白粉20～25%、火麻仁蛋白粉10～15%、水溶性大麻二酚0.5～2.5%、木糖醇2～6%、维生素E 0.01～0.03%、维生素C 0.03～0.1%、牛磺酸0.03～0.05%。所述调制乳粉含有活性物质‑大麻二酚（CBD），具有镇静安眠、抗氧化、抗类风湿性关节炎、抗焦虑、提高机体免疫力等多重生理功效。本发明通过特殊工艺在不改变其分子结构的前提下，极大地提高了CBD的水溶性和生物利用度，使所述乳粉营养全面、易吸收，适宜便秘、睡眠质量差、中老年以及高压人群使用。

技术领域

本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法。

背景技术

大麻二酚（CBD），是从工业大麻中提取而来的，目前在其它动植物中尚未分离出来。大麻二酚是大麻素中的主要活性成分，是一种非成瘾性活性成分，不具有神经毒性，研究表明大麻二酚具有阻断乳腺癌转移、抗癫痫、抗痉挛、抗类风湿性关节炎、抗焦虑、抗失眠等一系列生理活性功能。近年来科学家还发现大麻二酚为强力抗氧化剂，可有效清除人体内自由基，具有抗氧化、延缓衰老和对损伤细胞的修复作用。但由于大麻二酚属于脂溶性化合物，不溶于水，这一特性限制了大麻二酚的应用领域，直接使用会降低其生物利用度，不能充分发挥其功效。因此，提高大麻二酚的水溶性，是开发大麻二酚相关产品至关重要的途径。

火麻仁蛋白，含有18种已知氨基酸，其中包括10种比例非常均衡的人体必需氨基酸( EEAs )。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白质 ) 和组氨酸(27mg/g 蛋白质 ) 的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白质 )。此外，火麻仁蛋白质不含色氨酸抑制因子，不会影响蛋白质的吸收，总蛋白质含量和黄豆相当，多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量，但火麻仁蛋白不含大豆的一些寡聚糖和致敏因子，也不会造成胃涨、反胃和过敏反应。大麻蛋白的65％为麻仁球蛋白(esedstin)，这种球蛋白只在大麻种子中存在。麻仁球蛋白对促进消化有很好的作用，相对无磷，是细胞DNA骨架。另外35％为白蛋白，也是一种优质蛋白，因此火麻仁是一种十分优异的蛋白质来源。火麻仁蛋白粉具有润肠通便、修复心肌受损等功效，可作为天然的食品保健品添加剂。

牛磺酸，是哺乳动物组织中最丰富的游离氨基酸之一，已被用于各种各样的健康功能性食品。牛磺酸是调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞、抑制白内障的发生发展、改善记忆功能等广泛的生物学功能。

目前，市场上的调制乳粉种类和口味繁多，但大多以营养补充为主，缺少一种兼具改善睡眠、润肠通便、抗氧化、提高免疫与营养于一身的保健功能的乳粉。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明提供了一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，通过环糊精包合法制备水溶性大麻二酚，提高其水溶性及生物利用度。大麻二酚和火麻仁蛋白粉同源于工业大麻，可发挥协同效应，结合配方中其它营养保健成分，使得本发明产品不仅营养全面，还具有较好的改善睡眠、润肠通便、抗衰老、提高机体免疫力等保健功效。

本发明目的通过如下技术方案实现：

一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，以质量百分比计，包括以下组分：乳粉50～60%，乳清蛋白粉20～25%、火麻仁蛋白粉10～15%、水溶性大麻二酚0.5～2.5%、木糖醇2～6%、维生素E 0.01～0.03%、维生素C 0.03～0.1%、牛磺酸0.03～0.05%。

一种含水溶性大麻二酚的调制乳粉及其制备方法，步骤如下：