[发明专利]一种铁皮石斛糖果含片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种铁皮石斛糖果含片及其制备方法，按重量份计包括：铁皮石斛粉10‑30份，余甘子粉10‑30份，填充剂1‑400份，粘合剂1‑90份，延长剂1‑90份，清凉剂1‑5份，助流剂1‑10份，以期望优化铁皮石斛的食用方式，改善铁皮石斛食品的市场接受度，并便于食客能够量化和阶段性食用。

技术领域

本发明涉及食品糖果片剂，具体涉及一种铁皮石斛糖果含片及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛为兰科草本植物的干燥茎，是传统药用植物，其铁皮石斛化学成类别较多，含多糖、芪类、氨基酸、矿质元素、生物碱、挥发油等；余甘子属于药食同源的品种，余甘子本身含有多酚，超氧化物歧化酶、多糖、萜类化合物、脂肪酸、蛋白质、生物碱，以及多种维生素、氨基酸、微量元素等。

现代药理研究证明铁皮石斛具有滋阴清热、益胃生津、增强机体免疫力、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老的作用，导致铁皮石斛的食用市场逐渐增大，市面上铁皮石斛最常见服用方法是将铁皮石斛加工成铁皮枫斗或者加工成的铁皮石斛粉进行泡水饮用，此种方法服用有局限性，且食用量不宜控制，对于多数人而言没有适度的口感，并且携带不方便，从而导致市场活跃度不足；因此，作为食品开发，如何满足多数人对铁皮石斛食品的需求，是值得研究的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种铁皮石斛糖果含片及其制备方法，以期望优化铁皮石斛的食用方式，改善铁皮石斛食品的市场接受度，并便于食客能够量化和阶段性食用。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种铁皮石斛糖果含片,其特征在于，按重量份计包括：铁皮石斛粉10-30份，余甘子粉10-30份，填充剂1-400份，粘合剂1-90份，延长剂1-90份，清凉剂1-5份，助流剂1-10份。

作为优选，按重量份计包括，铁皮石斛粉10-25份，余甘子粉10-25份，填充剂100-400份，粘合剂30-90份，延长剂60-90份，清凉剂3-5份，助流剂3-10份。

进一步的技术方案是，所述填充剂为木糖醇，所述清凉剂为薄荷脑，所述助流剂为硬脂酸镁。

进一步的技术方案是，所述填充剂为蔗糖，所述清凉剂为薄荷脑，所述助流剂为硬脂酸镁。

本发明还提供了一种铁皮石斛糖果含片的制备方法，制备皮石斛糖果含片包括如下制备步骤：粉碎工序，将铁皮石斛和余甘子原料经过超微粉碎加工至细胞破壁得到铁皮石斛粉和余甘子粉；混合工序，将铁皮石斛粉和余甘子粉中加入填充剂混合称取，再加入粘合剂、延长剂、清凉剂充分搅拌后分散均匀得到软材；过筛工序，将软材进行目筛，得到软颗粒；烘烤工序，将软颗粒进行烘烤干燥，得到干颗粒；筛分工序，将干颗粒中加入助流剂，并通过筛网筛选后得到压片颗粒；压片工序，将压片颗粒投入压片机，制得糖果含片。

作为优选，所述混合工序中加入的延长剂为聚丙烯酸树脂II和聚丙烯酸树脂III混合后加入酒精配制而成的延长剂，延长剂的浓度为2～6％。

进一步的技术方案是，加入酒精的质量分数为60～95％，浓度为2～6％的延长剂在配制完成后加入邻苯二甲酸二乙酯、聚山梨酯80，加入邻苯二甲酸二乙酯与酒精之比为1比70，加入的聚山梨酯80和酒精之比为1比75。

作为优选，所述粉碎工序中超微粉碎加工为利用筛分机加工出D90小于45μm的粉粒；所述筛分工序中软材通过筛网的网孔直径为0.3mm，制得的压片颗粒的颗粒休止角小于40°；所述烘烤工序的烘烤温度为40至80摄氏度。

与现有技术相比，本发明的有益效果至少是如下之一：