[发明专利]用于减少沉积型糖食产品回火时间的方法

权利要求书

1.一种生产咀嚼胶产品的方法，该方法包括以下步骤；

a.制备包含至少一种胶基、一种风味剂和至少两种糖醇的咀嚼胶组合物，

b.将所述咀嚼胶组合物熔融并将其保持在足以允许沉积所述咀嚼胶组合物的温度下，

c.沉积所述熔融的咀嚼胶组合物，

d.在至少25℃的温度下热回火所述沉积的咀嚼胶组合物历时总回火时间，该总回火时间与在20℃下回火相比减少了至少20％。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述总回火时间与在20℃下回火相比减少了至少30％。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述总回火时间与在20℃下回火相比减少了至少40％。

4.根据权利要求1所述的方法，其中所述总回火时间与在20℃下回火相比减少了至少50％。

5.根据权利要求1所述的方法，其中所述总回火时间与在20℃下回火相比减少了至少60％。

6.根据权利要求1所述的方法，其中所述总回火时间少于24小时。

7.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中所述总回火时间为至少4小时。

8.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物在至少30℃的温度下热回火。

9.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物在至少35℃的温度下热回火。

10.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物在至少40℃的温度下热回火。

11.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物在低于所述咀嚼胶胶基中的饱和脂肪和/或微晶蜡的最低熔点5℃以内的温度下热回火。

12.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中所述回火在小于50％的相对湿度下发生。

13.根据权利要求12所述的方法，其中所述回火在小于35％的相对湿度下发生。

14.根据权利要求12所述的方法，其中所述回火在小于20％的相对湿度下发生。

15.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物热回火至少6小时。

16.根据权利要求15所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物热回火至少8小时。

17.根据权利要求15所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物热回火至少12小时。

18.根据权利要求15所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物热回火至少24小时。

19.根据权利要求15所述的方法，其中将所述咀嚼胶组合物热回火至少7天。

20.根据前述权利要求中的任一项所述的方法，其中所述咀嚼胶在热回火后完全回火。

21.根据权利要求1至19中的任一项所述的方法，其中所述咀嚼胶在热回火后需要在环境条件下附加回火。

22.根据权利要求1至19中的任一项所述的方法，其中所述咀嚼胶在热回火后需要在环境条件下回火至少三周。